砂糖漬けパイナップルトマト、キュウリ、ピクルス、トマトウォーターTomate ananas confite, concombre, pickles et eau de tomate
砂糖漬けパイナップルトマト、キュウリ、ピクルス、トマトウォーターTomate ananas confite, concombre, pickles et eau de tomate
マウンテンポークテンダーロインFilet mignon de cochon de montagne
インゲン、レモンの皮、松の実、ヴュー・ロデーズとヴィテロのトナートソースHaricots verts, zest de citron, pignons de pin, Vieux Rodez et sauce Vitello tonnato
インゲン、レモンの皮、松の実、ヴュー・ロデーズとヴィテロのトナートソースHaricots verts, zest de citron, pignons de pin, Vieux Rodez et sauce Vitello tonnato
お好みのお食事 Plat au choix
アヴェロン産仔牛のランプ肉のピンク色煮込みNoix de quasi de veau d’Aveyron cuit rosé
パニス、グリルしたズッキーニ、ローストしたアプリコット、タッジャスケオリーブ、マキハーブPanisse, courgette violon grillée, abricot rôti, olive taggiasche et herbes du maquis
パニス、グリルしたズッキーニ、ローストしたアプリコット、タッジャスケオリーブ、マキハーブPanisse, courgette violon grillée, abricot rôti, olive taggiasche et herbes du maquis
鯛の切り身のオリーブオイル焼きFilet de dorade sébaste grillé à l’huile d’olive
ポテトミルフィーユ、ほうれん草の若芽、ニンニクの甘酢漬け、魚のスープMillefeuille de pomme de terre, jeunes pousses d’épinard, ail confit et soupe de poisson
ポテトミルフィーユ、ほうれん草の若芽、ニンニクの甘酢漬け、魚のスープMillefeuille de pomme de terre, jeunes pousses d’épinard, ail confit et soupe de poisson
チーズ Fromages
当店厳選の熟成チーズNotre sélection de fromages affinés
デザートの選択 Dessert au choix
ブルゴーニュ産ブラックカラントとジェノバ産アーモンド入りパンCassis noir de Bourgogne et pain de Gênes à l’amande
クリーミーなマスカルポーネ、タラゴン、ホワイトチョコレート、ブラックカラントガナッシュCrémeux mascarpone estragon et ganache chocolat blanc cassis
クリーミーなマスカルポーネ、タラゴン、ホワイトチョコレート、ブラックカラントガナッシュCrémeux mascarpone estragon et ganache chocolat blanc cassis
ポーチドイチジクと煮込みイチジクFigue pochée et compotée
セモリナケーキ、アニス風味のディプロマットクリーム、キャラメル風味のドーフィネクルミGâteau de semoule, crème diplomate anisée et noix du Dauphiné caramélisée
セモリナケーキ、アニス風味のディプロマットクリーム、キャラメル風味のドーフィネクルミGâteau de semoule, crème diplomate anisée et noix du Dauphiné caramélisée
メニュー全体にアレルギー物質が含まれる場合がありますので、ルームマネージャーにお問い合わせください。 L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
エントリーENTRÉES
メニューにあるものの中からお選びくださいAu choix parmi celles du menu
13.00€
軽く焼いたラングスティーヌの尾Queues de langoustine justes saisies
19.00€
フランス産フォアグラのテリーヌ ラム酒漬けTerrine de foie gras français mariné au rhum
