融化韭菜、罗斯科夫洋葱和金橘Poireau fondant, oignons de Roscoff et kumquat
融化韭菜、罗斯科夫洋葱和金橘Poireau fondant, oignons de Roscoff et kumquat
煮熟的散养鸡蛋和熏鸭胸肉Œuf de poule fermière cuit parfait et magret de canard fumé
花椰菜、胡萝卜、生姜和杏仁Chou-fleur, carottes, gingembre et amandes
花椰菜、胡萝卜、生姜和杏仁Chou-fleur, carottes, gingembre et amandes
您选择的膳食 Plat au choix
来自阿韦龙省的羊腿Gigot d’agneau d’Aveyron
软糖土豆、冷冻婆罗门参、烤南瓜和爪哇长胡椒Pommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
软糖土豆、冷冻婆罗门参、烤南瓜和爪哇长胡椒Pommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
维也纳《煤炭的背面》Dos de Lieu noir en viennoise
卡纳罗利烩饭和烤荞麦，菊芋，羊肉生菜酱Risotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
卡纳罗利烩饭和烤荞麦，菊芋，羊肉生菜酱Risotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
奶酪 Fromages
我们精选成熟的奶酪Notre sélection de fromages affinés
甜点的选择 Dessert au choix
巴伐利亚百香果Bavaroise fruit de la passion
焦糖巧克力、可可糖粉奶油细末和黑巧克力叶Namelaka chocolat-caramel, Streusel cacao et feuille de chocolat noir
焦糖巧克力、可可糖粉奶油细末和黑巧克力叶Namelaka chocolat-caramel, Streusel cacao et feuille de chocolat noir
柠檬皮芝士蛋糕Cheesecake au zest de citron
葵花籽格兰诺拉麦片、威尼斯博姆斯麝香和蜜饯柠檬Granola de graines de tournesol, Muscat de Beaumes de Venise et citron confit
葵花籽格兰诺拉麦片、威尼斯博姆斯麝香和蜜饯柠檬Granola de graines de tournesol, Muscat de Beaumes de Venise et citron confit
整个菜单可能包含一种或多种过敏产品，请咨询客房经理。 L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
开胃菜ENTRÉES
从菜单上选择Au choix parmi celles du menu
13.00€
刚烤好的扇贝Noix de coquilles Saint-Jacques justes saisies
19.00€
朗姆酒腌法国鹅肝酱Terrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
地方PLATS
从菜单中选择的配菜Garnitures aux choix dans le menu
从菜单上选择Au choix parmi ceux du menu
25.00€
洛泽尔母鹿牛排配红酒酱Pavé de biche de Lozère et sauce vin rouge
