蜜饯菠萝番茄、黄瓜、泡菜和番茄水Tomate ananas confite, concombre, pickles et eau de tomate
蜜饯菠萝番茄、黄瓜、泡菜和番茄水Tomate ananas confite, concombre, pickles et eau de tomate
山猪里脊肉Filet mignon de cochon de montagne
青豆、柠檬皮碎、松子、Vieux Rodez 和 Vitello tonnato 酱Haricots verts, zest de citron, pignons de pin, Vieux Rodez et sauce Vitello tonnato
青豆、柠檬皮碎、松子、Vieux Rodez 和 Vitello tonnato 酱Haricots verts, zest de citron, pignons de pin, Vieux Rodez et sauce Vitello tonnato
您选择的膳食 Plat au choix
阿韦龙小牛臀肉（煮熟后呈粉红色）Noix de quasi de veau d’Aveyron cuit rosé
Panisse、烤蕨菜西葫芦、烤杏、Taggiasche 橄榄和马基香草Panisse, courgette violon grillée, abricot rôti, olive taggiasche et herbes du maquis
Panisse、烤蕨菜西葫芦、烤杏、Taggiasche 橄榄和马基香草Panisse, courgette violon grillée, abricot rôti, olive taggiasche et herbes du maquis
橄榄油烤鲷鱼片Filet de dorade sébaste grillé à l’huile d’olive
土豆千层酥、菠菜苗、蒜蓉蜜饯鱼汤Millefeuille de pomme de terre, jeunes pousses d’épinard, ail confit et soupe de poisson
土豆千层酥、菠菜苗、蒜蓉蜜饯鱼汤Millefeuille de pomme de terre, jeunes pousses d’épinard, ail confit et soupe de poisson
奶酪 Fromages
我们精选成熟的奶酪Notre sélection de fromages affinés
甜点的选择 Dessert au choix
勃艮第黑加仑和热那亚杏仁面包Cassis noir de Bourgogne et pain de Gênes à l’amande
奶油马斯卡彭奶酪、龙蒿、白巧克力和黑加仑甘纳许Crémeux mascarpone estragon et ganache chocolat blanc cassis
奶油马斯卡彭奶酪、龙蒿、白巧克力和黑加仑甘纳许Crémeux mascarpone estragon et ganache chocolat blanc cassis
水煮无花果Figue pochée et compotée
粗粒小麦粉蛋糕，茴香奶油和焦糖多菲内核桃Gâteau de semoule, crème diplomate anisée et noix du Dauphiné caramélisée
粗粒小麦粉蛋糕，茴香奶油和焦糖多菲内核桃Gâteau de semoule, crème diplomate anisée et noix du Dauphiné caramélisée
整个菜单可能包含一种或多种过敏产品，请咨询客房经理。 L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
开胃菜ENTRÉES
从菜单上选择Au choix parmi celles du menu
13.00€
轻煎龙虾尾Queues de langoustine justes saisies
19.00€
朗姆酒腌法国鹅肝酱Terrine de foie gras français mariné au rhum
