散养鸡选票“Prince des Dombes”Ballotine de volaille fermière « Prince des Dombes »
五香蜗牛、奶油土豆和西洋菜汤Escargots de Quincieux, velouté de pomme de terre et cresson de Fontaine
五香蜗牛、奶油土豆和西洋菜汤Escargots de Quincieux, velouté de pomme de terre et cresson de Fontaine
黑线鳕鱼酱和绿芦笋Rillette de Haddock et asperge verte
绿小麦鹰嘴豆泥、卡达伊夫巢和卡拉曼西醋Houmous de blé vert, nid de kadaif et vinaigre de kalamansi
绿小麦鹰嘴豆泥、卡达伊夫巢和卡拉曼西醋Houmous de blé vert, nid de kadaif et vinaigre de kalamansi
您选择的膳食 Plat au choix
烤奥布拉克牛肉Mouvant de bœuf d’Aubrac grillé
白芦笋焗烤配骨髓、蚕豆、平菇和贡布胡椒贝亚恩酱Asperge blanche gratinée à la moelle, fèves, pleurotes et béarnaise au poivre de Kampot
白芦笋焗烤配骨髓、蚕豆、平菇和贡布胡椒贝亚恩酱Asperge blanche gratinée à la moelle, fèves, pleurotes et béarnaise au poivre de Kampot
橄榄油烤鳕鱼片Filet de lieu jaune grillé à l’huile d’olive
鸟眼意面、甜菜根和绿叶菜、豌豆、松子和鳌虾浓汤Langue d’oiseau, côte et vert de blette, petit pois, pignons de pin et bisque de langoustine
鸟眼意面、甜菜根和绿叶菜、豌豆、松子和鳌虾浓汤Langue d’oiseau, côte et vert de blette, petit pois, pignons de pin et bisque de langoustine
奶酪 Fromages
我们精选成熟的奶酪Notre sélection de fromages affinés
甜点的选择 Dessert au choix
黑巧克力闪电泡芙 61%Eclair au chocolat noir 61%
水煮炖大黄和零陵香豆Rhubarbe pochée et compotée et fève de Tonka
水煮炖大黄和零陵香豆Rhubarbe pochée et compotée et fève de Tonka
达克瓦斯杏仁布丁Dacquoise et panacotta amande
紫罗兰慕斯、杏仁碎和少许杜松子酒Mousse violette, crumble amande et note de Gin
紫罗兰慕斯、杏仁碎和少许杜松子酒Mousse violette, crumble amande et note de Gin
整个菜单可能包含一种或多种过敏产品，请咨询客房经理。 L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
单点À LA CARTE
开胃菜ENTRÉES
从菜单上选择Au choix parmi celles du menu
13.00€
新鲜炙烤鳌虾尾Queues de langoustines juste saisies
19.00€
用干邑和波特酒腌制的法国鹅肝酱Terrine de foie gras français mariné au Cognac et au Porto
20.00€
香煎新鲜羊肚菌、绿芦笋和奶油小牛肉汁Poêlée de morilles fraîches, asperges vertes et jus de veau crémé
