Toutes nos viandes sont d’origine : France

双人组 Duo

开胃菜、开胃菜 - 主菜或主菜 - 甜点、糖果 Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

36.00€

开胃菜、开胃菜 - 主菜或主菜 - 甜点、糖果 Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

三人组 Trio

开胃菜 - 开胃菜 - 开胃菜 - 主菜 - 甜点 - 糖果 Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

43.00€

开胃菜 - 开胃菜 - 开胃菜 - 主菜 - 甜点 - 糖果 Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

完全地 Complet

开胃菜 - 开胃菜 - 开胃菜 - 主菜 - 奶酪 - 甜点 - 糖果 Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

48.00€

开胃菜 - 开胃菜 - 开胃菜 - 主菜 - 奶酪 - 甜点 - 糖果 Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

品尝 Dégustation

6个厕所 En 6 services

65.00€

6个厕所 En 6 services

参赛选择 Entrée au choix

裹面包屑的安康鱼脸颊 Joues de lotte pannées

豌豆配泰国罗勒、萝卜和卡拉曼西醋 Petits pois au basilic Thai, radis et vinaigre calamansi

豌豆配泰国罗勒、萝卜和卡拉曼西醋 Petits pois au basilic Thai, radis et vinaigre calamansi

水煮鹌鹑蛋 Œufs de caille pochés

羊肉培根、绿芦笋、漆树和咸味 Lardons d’agneau, asperges vertes, sumac et sarriette

羊肉培根、绿芦笋、漆树和咸味 Lardons d’agneau, asperges vertes, sumac et sarriette

您选择的膳食 Plat au choix

阿韦龙小牛肉夹头煮熟 36 小时 Paleron de veau d’Aveyron cuit 36h

白芦笋、荷兰豆、努瓦尔穆捷土豆和浓缩小牛肉汁 Asperges blanches, pois gourmands, pommes de terre de Noirmoutier et jus de veau réduit

白芦笋、荷兰豆、努瓦尔穆捷土豆和浓缩小牛肉汁 Asperges blanches, pois gourmands, pommes de terre de Noirmoutier et jus de veau réduit

明太鱼片 Filet de lieu jaune

三色藜麦、瑞士甜菜、松子、塔吉亚什橄榄和酸模酱 Quinoa tricolore, blettes, pignons de pin, olive taggiasche et sauce oseille

三色藜麦、瑞士甜菜、松子、塔吉亚什橄榄和酸模酱 Quinoa tricolore, blettes, pignons de pin, olive taggiasche et sauce oseille

奶酪 Fromages

我们精选成熟的奶酪 Notre sélection de fromages affinés

甜点的选择 Dessert au choix

胡萝卜蛋糕 Carotte cake

山核桃、橙皮和马达加斯加香草奶油 Noix de pécan, zest d’oranges et crémeux vanille de Madagascar

山核桃、橙皮和马达加斯加香草奶油 Noix de pécan, zest d’oranges et crémeux vanille de Madagascar

酸橙酸奶 Yaourt au citron vert

莫雷洛樱桃蜜饯和可可酥饼 Compotée de griottes et sablé cacao

莫雷洛樱桃蜜饯和可可酥饼 Compotée de griottes et sablé cacao

整个菜单可能包含一种或多种过敏产品,请咨询客房经理。 L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.

从菜单上选择 Au choix parmi celles du menu

13.00€

刚烤好的海螯虾尾巴 Queues de Langoustines justes saisies

公平缉获 Justes saisies

19.00€

公平缉获 Justes saisies

煎昆西厄蜗牛 Poêlée d’escargots de Quincieux

春季蔬菜芦笋乳液 légumes printaniers et émulsion asperges

18.00€

春季蔬菜芦笋乳液 légumes printaniers et émulsion asperges

朗姆酒腌法国鹅肝酱 Terrine de foie gras français mariné au rhum

青苹果酸辣酱和芒果醋 Chutney pomme verte et vinaigre de mangue

20.00€

青苹果酸辣酱和芒果醋 Chutney pomme verte et vinaigre de mangue

从菜单上选择 Au choix parmi ceux du menu

25.00€

来自布列塔尼丘陵的 Barbue 鱼片 Filet de Turbot des Côtes Bretonnes

42.00€

阿韦龙羊杂碎煮熟的 meunière Ris d’agneau d’Aveyron cuit meunière

36.00€

刚烤好的海螯虾尾巴 Queues de Langoustines justes saisies

36.00€

桃红熟鸭片 Filet de canette cuit rosé

甜香料汁 Jus aux épices douces

34.00€

甜香料汁 Jus aux épices douces

我们精选成熟的奶酪 Notre sélection de fromages affinés

10.00€

从菜单上选择的甜点 Dessert au choix parmi ceux du menu

12.00€