压榨烤甜椒和橄榄、雪利酒醋和芥菜籽Pressé de poivrons grillés et olives, vinaigre de Xérès et graines de moutarde
压榨烤甜椒和橄榄、雪利酒醋和芥菜籽Pressé de poivrons grillés et olives, vinaigre de Xérès et graines de moutarde
蟹肉碎和绿色冷汤
Emietté de tourteau et gaspacho vert
米纸、黄瓜、薄荷和香菜Feuilles de riz, concombre, menthe et coriandre
米纸、黄瓜、薄荷和香菜Feuilles de riz, concombre, menthe et coriandre
您选择的膳食 Plat au choix
阿韦龙羊肩肉，裹上欧芹维也纳风味脆皮，慢烤48小时
Epaule d’agneau d’Aveyron en viennoise persillée cuite 48h
四季豆和可可豆、鸡油菌、西葫芦香蒜酱和羊肉汁Haricots vert et coco, girolles, pesto de courgette et jus d’agneau
四季豆和可可豆、鸡油菌、西葫芦香蒜酱和羊肉汁Haricots vert et coco, girolles, pesto de courgette et jus d’agneau
烤剑鱼排，烹至粉红色
Pavé d’espadon grillé cuit rosé
茄子蜜饯、炸洋葱、芝麻菜和番茄酱配伊比利亚香肠Compotée d’aubergines, oignons frits, roquette et coulis de tomate au chorizo ibérique
茄子蜜饯、炸洋葱、芝麻菜和番茄酱配伊比利亚香肠Compotée d’aubergines, oignons frits, roquette et coulis de tomate au chorizo ibérique
奶酪 Fromages
我们精选成熟的奶酪
Notre sélection de fromages affinés
甜点的选择 Dessert au choix
烤杏配薰衣草蜂蜜
Abricots rôtis au miel de lavande
布列塔尼酥饼配海盐之花、薰衣草泡沫和蛋白酥皮Sablé breton à la fleur de sel, espuma lavande et meringue
布列塔尼酥饼配海盐之花、薰衣草泡沫和蛋白酥皮Sablé breton à la fleur de sel, espuma lavande et meringue
覆盆子巴伐利亚奶油
Bavaroise de framboise
乔孔德饼干、香脆膨化米、新鲜罗勒和糖渍姜Biscuit joconde, croustillant riz soufflé, basilic frais et gingembre confit
乔孔德饼干、香脆膨化米、新鲜罗勒和糖渍姜Biscuit joconde, croustillant riz soufflé, basilic frais et gingembre confit
整个菜单可能包含一种或多种过敏产品，请咨询客房经理。 L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
单点À LA CARTE
开胃菜ENTRÉES
从菜单上选择
Au choix parmi celles du menu
15.00€
新鲜炙烤鳌虾尾
Queues de langoustines juste saisies
19.00€
鹅肝酱配樱桃波特酒和长胡椒
Terrine de foie gras, cerises au Porto et poivre long
