鲤鱼扇贝慕斯Mousseline de carpe et de noix de coquilles Saint-Jacques
秋季沙拉配苹果醋和青苹果Salade d’automne au vinaigre de cidre et pommes Granny Smith
秋季沙拉配苹果醋和青苹果Salade d’automne au vinaigre de cidre et pommes Granny Smith
煮熟的散养鸡蛋和熏鸭胸肉Œuf de poule fermière cuit parfait et magret de canard fumé
花椰菜、胡萝卜、生姜和杏仁Chou-fleur, carottes, gingembre et amandes
花椰菜、胡萝卜、生姜和杏仁Chou-fleur, carottes, gingembre et amandes
您选择的膳食 Plat au choix
来自阿韦龙省的羊腿Gigot d’agneau d’Aveyron
软糖土豆、冷冻婆罗门参、烤南瓜和爪哇长胡椒Pommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
软糖土豆、冷冻婆罗门参、烤南瓜和爪哇长胡椒Pommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
维也纳《煤炭的背面》Dos de Lieu noir en viennoise
卡纳罗利烩饭和烤荞麦，菊芋，羊肉生菜酱Risotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
卡纳罗利烩饭和烤荞麦，菊芋，羊肉生菜酱Risotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
奶酪 Fromages
我们精选成熟的奶酪Notre sélection de fromages affinés
甜点的选择 Dessert au choix
胡桃和榛子烤蛋糕Cake toasté butternut et noisettes
奶油咖啡、贝利焦糖和烤榛子泡沫Crémeux café, caramel Bailey’s et écume de noisettes torréfiées
奶油咖啡、贝利焦糖和烤榛子泡沫Crémeux café, caramel Bailey’s et écume de noisettes torréfiées
软棕色饼干和栗子脆饼Biscuit moelleux marron et sablé châtaigne
葡萄柚果冻、棕色慕斯和蜜饯皮Gelée de pamplemousse, mousse marron et zests confits
葡萄柚果冻、棕色慕斯和蜜饯皮Gelée de pamplemousse, mousse marron et zests confits
整个菜单可能包含一种或多种过敏产品，请咨询客房经理。 L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
开胃菜ENTRÉES
从菜单上选择Au choix parmi celles du menu
13.00€
刚烤好的扇贝Noix de coquilles Saint-Jacques justes saisies
19.00€
朗姆酒腌法国鹅肝酱Terrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
地方PLATS
从菜单中选择的配菜Garnitures aux choix dans le menu
从菜单上选择Au choix parmi ceux du menu
25.00€
洛泽尔母鹿牛排配红酒酱Pavé de biche de Lozère et sauce vin rouge
