Toutes nos viandes sont d’origine : France

Duo Duo

Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

36.00€

Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

Trio Trio

Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

43.00€

Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

Complet Complet

Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

48.00€

Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

Dégustation Dégustation

En 6 services En 6 services

65.00€

En 6 services En 6 services

Entrée au choix Entrée au choix

Joues de lotte pannées Joues de lotte pannées

Petits pois au basilic Thai, radis et vinaigre calamansi Petits pois au basilic Thai, radis et vinaigre calamansi

Petits pois au basilic Thai, radis et vinaigre calamansi Petits pois au basilic Thai, radis et vinaigre calamansi

Œufs de caille pochés Œufs de caille pochés

Lardons d’agneau, asperges vertes, sumac et sarriette Lardons d’agneau, asperges vertes, sumac et sarriette

Lardons d’agneau, asperges vertes, sumac et sarriette Lardons d’agneau, asperges vertes, sumac et sarriette

Plat au choix Plat au choix

Paleron de veau d’Aveyron cuit 36h Paleron de veau d’Aveyron cuit 36h

Asperges blanches, pois gourmands, pommes de terre de Noirmoutier et jus de veau réduit Asperges blanches, pois gourmands, pommes de terre de Noirmoutier et jus de veau réduit

Asperges blanches, pois gourmands, pommes de terre de Noirmoutier et jus de veau réduit Asperges blanches, pois gourmands, pommes de terre de Noirmoutier et jus de veau réduit

Filet de lieu jaune Filet de lieu jaune

Quinoa tricolore, blettes, pignons de pin, olive taggiasche et sauce oseille Quinoa tricolore, blettes, pignons de pin, olive taggiasche et sauce oseille

Quinoa tricolore, blettes, pignons de pin, olive taggiasche et sauce oseille Quinoa tricolore, blettes, pignons de pin, olive taggiasche et sauce oseille

Fromages Fromages

Notre sélection de fromages affinés Notre sélection de fromages affinés

Dessert au choix Dessert au choix

Carotte cake Carotte cake

Noix de pécan, zest d’oranges et crémeux vanille de Madagascar Noix de pécan, zest d’oranges et crémeux vanille de Madagascar

Noix de pécan, zest d’oranges et crémeux vanille de Madagascar Noix de pécan, zest d’oranges et crémeux vanille de Madagascar

Yaourt au citron vert Yaourt au citron vert

Compotée de griottes et sablé cacao Compotée de griottes et sablé cacao

Compotée de griottes et sablé cacao Compotée de griottes et sablé cacao

L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.

Au choix parmi celles du menu Au choix parmi celles du menu

13.00€

Queues de Langoustines justes saisies Queues de Langoustines justes saisies

Justes saisies Justes saisies

19.00€

Justes saisies Justes saisies

Poêlée d’escargots de Quincieux Poêlée d’escargots de Quincieux

légumes printaniers et émulsion asperges légumes printaniers et émulsion asperges

18.00€

légumes printaniers et émulsion asperges légumes printaniers et émulsion asperges

Terrine de foie gras français mariné au rhum Terrine de foie gras français mariné au rhum

Chutney pomme verte et vinaigre de mangue Chutney pomme verte et vinaigre de mangue

20.00€

Chutney pomme verte et vinaigre de mangue Chutney pomme verte et vinaigre de mangue

Au choix parmi ceux du menu Au choix parmi ceux du menu

25.00€

Filet de Barbue des Côtes Bretonnes Filet de Barbue des Côtes Bretonnes

38.00€

Ris d’agneau d’Aveyron cuit meunière Ris d’agneau d’Aveyron cuit meunière

36.00€

Queues de Langoustines justes saisies Queues de Langoustines justes saisies

36.00€

Volaille fermière en deux cuissons Volaille fermière en deux cuissons

Sauce suprême à la citronnelle Sauce suprême à la citronnelle

29.00€

Sauce suprême à la citronnelle Sauce suprême à la citronnelle

Filet de canette cuit rosé Filet de canette cuit rosé

Jus aux épices douces Jus aux épices douces

32.00€

Jus aux épices douces Jus aux épices douces

Notre sélection de fromages affinés Notre sélection de fromages affinés

10.00€

Dessert au choix parmi ceux du menu Dessert au choix parmi ceux du menu

12.00€