Accras de crevette grise au piment vertAccras de crevette grise au piment vert
Salade de pois gourmand, coulis de Piquillos, oignons cébette et citron vertSalade de pois gourmand, coulis de Piquillos, oignons cébette et citron vert
Salade de pois gourmand, coulis de Piquillos, oignons cébette et citron vertSalade de pois gourmand, coulis de Piquillos, oignons cébette et citron vert
Asperge blanche et fraîcheur de petit poisAsperge blanche et fraîcheur de petit pois
Poitrine de cochon séchée au poivre, radis, fèves, huile d’olive et vinaigre de cidrePoitrine de cochon séchée au poivre, radis, fèves, huile d’olive et vinaigre de cidre
Poitrine de cochon séchée au poivre, radis, fèves, huile d’olive et vinaigre de cidrePoitrine de cochon séchée au poivre, radis, fèves, huile d’olive et vinaigre de cidre
Plat au choix Plat au choix
Volaille fermière en deux cuissons : le filet juste cuit et la cuisse confite 36hVolaille fermière en deux cuissons : le filet juste cuit et la cuisse confite 36h
Polenta croustillante, artichaut poivrade, fenouil et jus à la saugePolenta croustillante, artichaut poivrade, fenouil et jus à la sauge
Polenta croustillante, artichaut poivrade, fenouil et jus à la saugePolenta croustillante, artichaut poivrade, fenouil et jus à la sauge
Dos de Lieu jaune de nos côtes rôti au beurreDos de Lieu jaune de nos côtes rôti au beurre
Haricots Azuki, printanière de légumes et crème d’asperge verte à l’ail des oursHaricots Azuki, printanière de légumes et crème d’asperge verte à l’ail des ours
Haricots Azuki, printanière de légumes et crème d’asperge verte à l’ail des oursHaricots Azuki, printanière de légumes et crème d’asperge verte à l’ail des ours
Fromages Fromages
Notre sélection de fromages affinésNotre sélection de fromages affinés
Dessert au choix Dessert au choix
Espuma pistacheEspuma pistache
Panacotta et biscuit Joconde au thé vert Matcha, croustillant pistache et chocolat blancPanacotta et biscuit Joconde au thé vert Matcha, croustillant pistache et chocolat blanc
Panacotta et biscuit Joconde au thé vert Matcha, croustillant pistache et chocolat blancPanacotta et biscuit Joconde au thé vert Matcha, croustillant pistache et chocolat blanc
Fraise gariguette et compotée de rhubarbeFraise gariguette et compotée de rhubarbe
Mousse de yaourt fermier de brebis au Muscovado et tagèteMousse de yaourt fermier de brebis au Muscovado et tagète
Mousse de yaourt fermier de brebis au Muscovado et tagèteMousse de yaourt fermier de brebis au Muscovado et tagète
L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
ENTRÉESENTRÉES
Au choix parmi celles du menuAu choix parmi celles du menu
13.00€
Noix de coquilles Saint-Jacques justes saisiesNoix de coquilles Saint-Jacques justes saisies
19.00€
Terrine de foie gras français mariné au rhumTerrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
Risotto Carnaroli au sarrasin et légumes du printempsRisotto Carnaroli au sarrasin et légumes du printemps
15.00€
PLATSPLATS
Garnitures aux choix dans le menuGarnitures aux choix dans le menu
Au choix parmi ceux du menuAu choix parmi ceux du menu
