Crémeux de topinambour et d’herbes fraîches, salade d’automneCrémeux de topinambour et d’herbes fraîches, salade d’automne
Crémeux de topinambour et d’herbes fraîches, salade d’automneCrémeux de topinambour et d’herbes fraîches, salade d’automne
Plat au choix Plat au choix
Filet de canette « Princes des Dombes » cuit roséFilet de canette « Princes des Dombes » cuit rosé
Poêlée de champignons des bois, coing, panais et jus au vinaigre de coingPoêlée de champignons des bois, coing, panais et jus au vinaigre de coing
Poêlée de champignons des bois, coing, panais et jus au vinaigre de coingPoêlée de champignons des bois, coing, panais et jus au vinaigre de coing
Dos de merlu rôti au beurreDos de merlu rôti au beurre
Céleri rave, sommités de choux braisés, purée à l’huile de noisette et jus de veauCéleri rave, sommités de choux braisés, purée à l’huile de noisette et jus de veau
Céleri rave, sommités de choux braisés, purée à l’huile de noisette et jus de veauCéleri rave, sommités de choux braisés, purée à l’huile de noisette et jus de veau
Fromages Fromages
Notre sélection de fromages affinésNotre sélection de fromages affinés
Dessert au choix Dessert au choix
Entremet ganache chocolat noir 70% et crémeux caféEntremet ganache chocolat noir 70% et crémeux café
Crème de Bresse fouettée à la poudre de cèpes, tuile de gaude et grué de cacaoCrème de Bresse fouettée à la poudre de cèpes, tuile de gaude et grué de cacao
Crème de Bresse fouettée à la poudre de cèpes, tuile de gaude et grué de cacaoCrème de Bresse fouettée à la poudre de cèpes, tuile de gaude et grué de cacao
Gâteau de pommes Golden et cannebergeGâteau de pommes Golden et canneberge
Pomme caramélisée, sablé canneberge, noix de muscade et mousse Granny SmithPomme caramélisée, sablé canneberge, noix de muscade et mousse Granny Smith
Pomme caramélisée, sablé canneberge, noix de muscade et mousse Granny SmithPomme caramélisée, sablé canneberge, noix de muscade et mousse Granny Smith
L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
ENTRÉESENTRÉES
Au choix parmi celles du menuAu choix parmi celles du menu
13.00€
Noix de coquilles Saint-JacquesNoix de coquilles Saint-Jacques
Justes saisies et jus réduit de barde et corailJustes saisies et jus réduit de barde et corail
19.00€
Justes saisies et jus réduit de barde et corailJustes saisies et jus réduit de barde et corail
Terrine de foie gras français mariné au rhumTerrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
PLATSPLATS
Garnitures aux choix dans le menuGarnitures aux choix dans le menu
Au choix parmi ceux du menuAu choix parmi ceux du menu
