Espuma de burrata, déclinaison de courgettesEspuma de burrata, déclinaison de courgettes
Croutons de focaccia aux anchois, tomates séchées et vinaigre au piment d’EspeletteCroutons de focaccia aux anchois, tomates séchées et vinaigre au piment d’Espelette
Croutons de focaccia aux anchois, tomates séchées et vinaigre au piment d’EspeletteCroutons de focaccia aux anchois, tomates séchées et vinaigre au piment d’Espelette
Pressé de cuisse de canette des Dombes confitePressé de cuisse de canette des Dombes confite
Aubergines grillées, compotée d’oignons aux épices douces et coulis de roquetteAubergines grillées, compotée d’oignons aux épices douces et coulis de roquette
Aubergines grillées, compotée d’oignons aux épices douces et coulis de roquetteAubergines grillées, compotée d’oignons aux épices douces et coulis de roquette
Plat au choix Plat au choix
Entrecôte de cochon des Monts LagastEntrecôte de cochon des Monts Lagast
Poivrons rouges et jaunes, pommes pailles et jus de cochon aigre douxPoivrons rouges et jaunes, pommes pailles et jus de cochon aigre doux
Poivrons rouges et jaunes, pommes pailles et jus de cochon aigre douxPoivrons rouges et jaunes, pommes pailles et jus de cochon aigre doux
Filet de Merlu des Côtes BretonnesFilet de Merlu des Côtes Bretonnes
Gnocchis à la Parisienne, haricots verts, shitakés, purée d’artichauts et sauce BarigouleGnocchis à la Parisienne, haricots verts, shitakés, purée d’artichauts et sauce Barigoule
Gnocchis à la Parisienne, haricots verts, shitakés, purée d’artichauts et sauce BarigouleGnocchis à la Parisienne, haricots verts, shitakés, purée d’artichauts et sauce Barigoule
Fromages Fromages
Notre sélection de fromages affinésNotre sélection de fromages affinés
Dessert au choix Dessert au choix
Entremet fruits rouges et chocolat au laitEntremet fruits rouges et chocolat au lait
Biscuit joconde, crémeux chocolat fruits rouges, vinaigre fraise et framboiseBiscuit joconde, crémeux chocolat fruits rouges, vinaigre fraise et framboise
Biscuit joconde, crémeux chocolat fruits rouges, vinaigre fraise et framboiseBiscuit joconde, crémeux chocolat fruits rouges, vinaigre fraise et framboise
Nectarines cuites et cruesNectarines cuites et crues
Crème diplomate safrané, feuilles croustillantes et pesto de verveineCrème diplomate safrané, feuilles croustillantes et pesto de verveine
Crème diplomate safrané, feuilles croustillantes et pesto de verveineCrème diplomate safrané, feuilles croustillantes et pesto de verveine
L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
ENTRÉESENTRÉES
Au choix parmi celles du menuAu choix parmi celles du menu
13.00€
Queues de Langoustines justes saisiesQueues de Langoustines justes saisies
19.00€
Terrine de foie gras français mariné au rhumTerrine de foie gras français mariné au rhum
Chutney pomme verte et vinaigre de mangueChutney pomme verte et vinaigre de mangue
20.00€
Chutney pomme verte et vinaigre de mangueChutney pomme verte et vinaigre de mangue
PLATSPLATS
Garnitures aux choix dans le menuGarnitures aux choix dans le menu
Au choix parmi ceux du menuAu choix parmi ceux du menu
25.00€
Longe de thon rouge de MéditerranéeLonge de thon rouge de Méditerranée
