Gravelax de magret de canard du sud-ouest
Gravelax de magret de canard du sud-ouest
Pressé de poivrons grillés et olives, vinaigre de Xérès et graines de moutardePressé de poivrons grillés et olives, vinaigre de Xérès et graines de moutarde
Pressé de poivrons grillés et olives, vinaigre de Xérès et graines de moutardePressé de poivrons grillés et olives, vinaigre de Xérès et graines de moutarde
Emietté de tourteau et gaspacho vert
Emietté de tourteau et gaspacho vert
Feuilles de riz, concombre, menthe et coriandreFeuilles de riz, concombre, menthe et coriandre
Feuilles de riz, concombre, menthe et coriandreFeuilles de riz, concombre, menthe et coriandre
Plat au choix Plat au choix
Epaule d’agneau d’Aveyron en viennoise persillée cuite 48h
Epaule d’agneau d’Aveyron en viennoise persillée cuite 48h
Haricots vert et coco, girolles, pesto de courgette et jus d’agneauHaricots vert et coco, girolles, pesto de courgette et jus d’agneau
Haricots vert et coco, girolles, pesto de courgette et jus d’agneauHaricots vert et coco, girolles, pesto de courgette et jus d’agneau
Compotée d’aubergines, oignons frits, roquette et coulis de tomate au chorizo ibériqueCompotée d’aubergines, oignons frits, roquette et coulis de tomate au chorizo ibérique
Compotée d’aubergines, oignons frits, roquette et coulis de tomate au chorizo ibériqueCompotée d’aubergines, oignons frits, roquette et coulis de tomate au chorizo ibérique
Fromages Fromages
Notre sélection de fromages affinés
Notre sélection de fromages affinés
Dessert au choix Dessert au choix
Abricots rôtis au miel de lavande
Abricots rôtis au miel de lavande
Sablé breton à la fleur de sel, espuma lavande et meringueSablé breton à la fleur de sel, espuma lavande et meringue
Sablé breton à la fleur de sel, espuma lavande et meringueSablé breton à la fleur de sel, espuma lavande et meringue
Bavaroise de framboise
Bavaroise de framboise
Biscuit joconde, croustillant riz soufflé, basilic frais et gingembre confitBiscuit joconde, croustillant riz soufflé, basilic frais et gingembre confit
Biscuit joconde, croustillant riz soufflé, basilic frais et gingembre confitBiscuit joconde, croustillant riz soufflé, basilic frais et gingembre confit
L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
À LA CARTEÀ LA CARTE
ENTRÉESENTRÉES
Au choix parmi celles du menu
Au choix parmi celles du menu
15.00€
Queues de langoustines juste saisies
Queues de langoustines juste saisies
19.00€
Terrine de foie gras, cerises au Porto et poivre long
Terrine de foie gras, cerises au Porto et poivre long
20.00€
PLATSPLATS
Au choix parmi ceux du menu
Au choix parmi ceux du menu
