Filet de maquereau mi-cuitFilet de maquereau mi-cuit
Tomate ananas confite, concombre, pickles et eau de tomateTomate ananas confite, concombre, pickles et eau de tomate
Tomate ananas confite, concombre, pickles et eau de tomateTomate ananas confite, concombre, pickles et eau de tomate
Filet mignon de cochon de montagneFilet mignon de cochon de montagne
Haricots verts, zest de citron, pignons de pin, Vieux Rodez et sauce Vitello tonnatoHaricots verts, zest de citron, pignons de pin, Vieux Rodez et sauce Vitello tonnato
Haricots verts, zest de citron, pignons de pin, Vieux Rodez et sauce Vitello tonnatoHaricots verts, zest de citron, pignons de pin, Vieux Rodez et sauce Vitello tonnato
Plat au choix Plat au choix
Noix de quasi de veau d’Aveyron cuit roséNoix de quasi de veau d’Aveyron cuit rosé
Panisse, courgette violon grillée, abricot rôti, olive taggiasche et herbes du maquisPanisse, courgette violon grillée, abricot rôti, olive taggiasche et herbes du maquis
Panisse, courgette violon grillée, abricot rôti, olive taggiasche et herbes du maquisPanisse, courgette violon grillée, abricot rôti, olive taggiasche et herbes du maquis
Filet de dorade sébaste grillé à l’huile d’oliveFilet de dorade sébaste grillé à l’huile d’olive
Millefeuille de pomme de terre, jeunes pousses d’épinard, ail confit et soupe de poissonMillefeuille de pomme de terre, jeunes pousses d’épinard, ail confit et soupe de poisson
Millefeuille de pomme de terre, jeunes pousses d’épinard, ail confit et soupe de poissonMillefeuille de pomme de terre, jeunes pousses d’épinard, ail confit et soupe de poisson
Fromages Fromages
Notre sélection de fromages affinésNotre sélection de fromages affinés
Dessert au choix Dessert au choix
Cassis noir de Bourgogne et pain de Gênes à l’amandeCassis noir de Bourgogne et pain de Gênes à l’amande
Crémeux mascarpone estragon et ganache chocolat blanc cassisCrémeux mascarpone estragon et ganache chocolat blanc cassis
Crémeux mascarpone estragon et ganache chocolat blanc cassisCrémeux mascarpone estragon et ganache chocolat blanc cassis
Figue pochée et compotéeFigue pochée et compotée
Gâteau de semoule, crème diplomate anisée et noix du Dauphiné caraméliséeGâteau de semoule, crème diplomate anisée et noix du Dauphiné caramélisée
Gâteau de semoule, crème diplomate anisée et noix du Dauphiné caraméliséeGâteau de semoule, crème diplomate anisée et noix du Dauphiné caramélisée
L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
ENTRÉESENTRÉES
Au choix parmi celles du menuAu choix parmi celles du menu
13.00€
Queues de langoustine justes saisiesQueues de langoustine justes saisies
19.00€
Terrine de foie gras français mariné au rhumTerrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
PLATSPLATS
Garnitures aux choix dans le menuGarnitures aux choix dans le menu
Au choix parmi ceux du menuAu choix parmi ceux du menu
