فطائر الجمبري الرمادية مع الفلفل الأخضرAccras de crevette grise au piment vert
سلطة البازلاء الثلجية، صلصة البيكويلو، البصل الأخضر والليمونSalade de pois gourmand, coulis de Piquillos, oignons cébette et citron vert
سلطة البازلاء الثلجية، صلصة البيكويلو، البصل الأخضر والليمونSalade de pois gourmand, coulis de Piquillos, oignons cébette et citron vert
الهليون الأبيض والبازلاء الطازجةAsperge blanche et fraîcheur de petit pois
لحم خنزير مجفف مع الفلفل والفجل والفول وزيت الزيتون وخل التفاحPoitrine de cochon séchée au poivre, radis, fèves, huile d’olive et vinaigre de cidre
لحم خنزير مجفف مع الفلفل والفجل والفول وزيت الزيتون وخل التفاحPoitrine de cochon séchée au poivre, radis, fèves, huile d’olive et vinaigre de cidre
وجبة من اختيارك Plat au choix
دواجن المزرعة مطبوخة بطريقتين: شرائح مطبوخة فقط والساق محفوظة لمدة 36 ساعةVolaille fermière en deux cuissons : le filet juste cuit et la cuisse confite 36h
عصيدة الذرة المقرمشة، الخرشوف بالفلفل، الشمر وعصير المريميةPolenta croustillante, artichaut poivrade, fenouil et jus à la sauge
عصيدة الذرة المقرمشة، الخرشوف بالفلفل، الشمر وعصير المريميةPolenta croustillante, artichaut poivrade, fenouil et jus à la sauge
سمك بولوك مشوي من سواحلنا بالزبدةDos de Lieu jaune de nos côtes rôti au beurre
فاصوليا أزوكي وخضراوات الربيع وكريمة الهليون الأخضر مع الثوم البريHaricots Azuki, printanière de légumes et crème d’asperge verte à l’ail des ours
فاصوليا أزوكي وخضراوات الربيع وكريمة الهليون الأخضر مع الثوم البريHaricots Azuki, printanière de légumes et crème d’asperge verte à l’ail des ours
أجبان Fromages
اختيارنا من الأجبان الناضجةNotre sélection de fromages affinés
اختيار الحلوى Dessert au choix
رغوة الفستقEspuma pistache
بسكويت باناكوتا وجوكوندي مع شاي ماتشا الأخضر ورقائق الفستق والشوكولاتة البيضاءPanacotta et biscuit Joconde au thé vert Matcha, croustillant pistache et chocolat blanc
بسكويت باناكوتا وجوكوندي مع شاي ماتشا الأخضر ورقائق الفستق والشوكولاتة البيضاءPanacotta et biscuit Joconde au thé vert Matcha, croustillant pistache et chocolat blanc
كومبوت الفراولة والراوند من غاريجيتFraise gariguette et compotée de rhubarbe
موس زبادي حليب الأغنام الريفي مع المسكوفادو والقطيفةMousse de yaourt fermier de brebis au Muscovado et tagète
موس زبادي حليب الأغنام الريفي مع المسكوفادو والقطيفةMousse de yaourt fermier de brebis au Muscovado et tagète
قد تحتوي القائمة بأكملها على منتج واحد أو أكثر من المنتجات المسببة للحساسية، يرجى الاستفسار من مدير الغرفة. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
إدخالاتENTRÉES
اختر من تلك الموجودة في القائمةAu choix parmi celles du menu
13.00€
فقط اسكالوب محروقNoix de coquilles Saint-Jacques justes saisies
19.00€
كبد الأوز الفرنسي المتبل بالرومTerrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
ريزوتو كارنارولي مع الحنطة السوداء وخضراوات الربيعRisotto Carnaroli au sarrasin et légumes du printemps
15.00€
مكانPLATS
الطبقة للاختيار من بينها في القائمةGarnitures aux choix dans le menu
اختر من تلك الموجودة في القائمةAu choix parmi ceux du menu
