بالوتين الدجاج الحر "Prince des Dombes"Ballotine de volaille fermière « Prince des Dombes »
حساء حلزون كوينسيو، وحساء البطاطا الكريمي، وحساء الجرجيرEscargots de Quincieux, velouté de pomme de terre et cresson de Fontaine
حساء حلزون كوينسيو، وحساء البطاطا الكريمي، وحساء الجرجيرEscargots de Quincieux, velouté de pomme de terre et cresson de Fontaine
ريليت سمك الحدوق والهليون الأخضرRillette de Haddock et asperge verte
حمص القمح الأخضر، عش الكنافة، وخل الكالامانسيHoumous de blé vert, nid de kadaif et vinaigre de kalamansi
حمص القمح الأخضر، عش الكنافة، وخل الكالامانسيHoumous de blé vert, nid de kadaif et vinaigre de kalamansi
وجبة من اختيارك Plat au choix
لحم بقري أوبراك مشويMouvant de bœuf d’Aubrac grillé
غراتان الهليون الأبيض مع نخاع العظم، والفول العريض، وفطر المحار، وصلصة بيرنيز الفلفل الكامبوتيAsperge blanche gratinée à la moelle, fèves, pleurotes et béarnaise au poivre de Kampot
غراتان الهليون الأبيض مع نخاع العظم، والفول العريض، وفطر المحار، وصلصة بيرنيز الفلفل الكامبوتيAsperge blanche gratinée à la moelle, fèves, pleurotes et béarnaise au poivre de Kampot
فيليه سمك بولوك مشوي بزيت الزيتونFilet de lieu jaune grillé à l’huile d’olive
معكرونة عين الطائر، ضلوع السلق مع الخضار، البازلاء، الصنوبر، وحساء جراد البحرLangue d’oiseau, côte et vert de blette, petit pois, pignons de pin et bisque de langoustine
معكرونة عين الطائر، ضلوع السلق مع الخضار، البازلاء، الصنوبر، وحساء جراد البحرLangue d’oiseau, côte et vert de blette, petit pois, pignons de pin et bisque de langoustine
أجبان Fromages
اختيارنا من الأجبان الناضجةNotre sélection de fromages affinés
اختيار الحلوى Dessert au choix
إكلير الشوكولاتة الداكنة بنسبة 61%Eclair au chocolat noir 61%
الراوند المسلوق والمطبوخ مع حبوب التونكاRhubarbe pochée et compotée et fève de Tonka
الراوند المسلوق والمطبوخ مع حبوب التونكاRhubarbe pochée et compotée et fève de Tonka
الداكواز واللوز بانا كوتاDacquoise et panacotta amande
موس البنفسج، فتات اللوز، ولمسة من الجنMousse violette, crumble amande et note de Gin
موس البنفسج، فتات اللوز، ولمسة من الجنMousse violette, crumble amande et note de Gin
قد تحتوي القائمة بأكملها على منتج واحد أو أكثر من المنتجات المسببة للحساسية، يرجى الاستفسار من مدير الغرفة. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
حسب الطلبÀ LA CARTE
إدخالاتENTRÉES
اختر من تلك الموجودة في القائمةAu choix parmi celles du menu
13.00€
ذيول جراد البحر المشوية طازجةQueues de langoustines juste saisies
19.00€
تيرين من كبد الأوز الفرنسي المتبل بالكونياك والنبيذTerrine de foie gras français mariné au Cognac et au Porto
20.00€
فطر الموريل الطازج المقلي، والهليون الأخضر، ومرق لحم العجل الكريميPoêlée de morilles fraîches, asperges vertes et jus de veau crémé
19.00€
مكانPLATS
اختر من تلك الموجودة في القائمةAu choix parmi ceux du menu
