شوربة الخرشوف الكريمي والأعشاب الطازجة وسلطة الخريفCrémeux de topinambour et d’herbes fraîches, salade d’automne
شوربة الخرشوف الكريمي والأعشاب الطازجة وسلطة الخريفCrémeux de topinambour et d’herbes fraîches, salade d’automne
وجبة من اختيارك Plat au choix
فيليه صدر البط "Princes des Dombes" مطبوخ باللون الورديFilet de canette « Princes des Dombes » cuit rosé
فطر بري مقلي، سفرجل، جزر أبيض وصلصة خل السفرجلPoêlée de champignons des bois, coing, panais et jus au vinaigre de coing
فطر بري مقلي، سفرجل، جزر أبيض وصلصة خل السفرجلPoêlée de champignons des bois, coing, panais et jus au vinaigre de coing
سمك القد المشوي في الزبدةDos de cabillaud rôti au beurre
الكرفس، قمم الملفوف المطهوة، هريس زيت البندق وعصير لحم العجلCéleri rave, sommités de choux braisés, purée à l’huile de noisette et jus de veau
الكرفس، قمم الملفوف المطهوة، هريس زيت البندق وعصير لحم العجلCéleri rave, sommités de choux braisés, purée à l’huile de noisette et jus de veau
أجبان Fromages
اختيارنا من الأجبان الناضجةNotre sélection de fromages affinés
اختيار الحلوى Dessert au choix
حلوى غاناش الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% وكريمة القهوةEntremet ganache chocolat noir 70% et crémeux café
كريمة بريس المخفوقة مع مسحوق فطر البورسيني، ورقائق الأعشاب البحرية وحبيبات الكاكاوCrème de Bresse fouettée à la poudre de cèpes, tuile de gaude et grué de cacao
كريمة بريس المخفوقة مع مسحوق فطر البورسيني، ورقائق الأعشاب البحرية وحبيبات الكاكاوCrème de Bresse fouettée à la poudre de cèpes, tuile de gaude et grué de cacao
كعكة التفاح الذهبي والتوت البريGâteau de pommes Golden et canneberge
كعكة التفاح المكرمل، كعكة التوت البري، جوزة الطيب وموس جراني سميثPomme caramélisée, sablé canneberge, noix de muscade et mousse Granny Smith
كعكة التفاح المكرمل، كعكة التوت البري، جوزة الطيب وموس جراني سميثPomme caramélisée, sablé canneberge, noix de muscade et mousse Granny Smith
قد تحتوي القائمة بأكملها على منتج واحد أو أكثر من المنتجات المسببة للحساسية، يرجى الاستفسار من مدير الغرفة. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
إدخالاتENTRÉES
اختر من تلك الموجودة في القائمةAu choix parmi celles du menu
13.00€
المحارNoix de coquilles Saint-Jacques
تم حرقه وتخفيض عصير البرد والمرجانJustes saisies et jus réduit de barde et corail
19.00€
تم حرقه وتخفيض عصير البرد والمرجانJustes saisies et jus réduit de barde et corail
كبد الأوز الفرنسي المتبل بالرومTerrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
مكانPLATS
الطبقة للاختيار من بينها في القائمةGarnitures aux choix dans le menu
اختر من تلك الموجودة في القائمةAu choix parmi ceux du menu
