Toutes nos viandes sont d’origine : France

الثنائي Duo

مقبلات، مقبلات - طبق رئيسي أو طبق رئيسي - حلوى، حلويات Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

36.00€

مقبلات، مقبلات - طبق رئيسي أو طبق رئيسي - حلوى، حلويات Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

الثلاثي Trio

مسلية - بوش - مقبلات - طبق رئيسي - حلوى - حلويات Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

43.00€

مسلية - بوش - مقبلات - طبق رئيسي - حلوى - حلويات Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

بالكامل Complet

مسلية - بوش - مقبلات - طبق رئيسي - جبن - حلوى - حلويات Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

48.00€

مسلية - بوش - مقبلات - طبق رئيسي - جبن - حلوى - حلويات Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

تذوق Dégustation

في 6 خدمات En 6 services

65.00€

في 6 خدمات En 6 services

اختيار الدخول Entrée au choix

خدود سمك الراهب المخبوز Joues de lotte pannées

بازلاء مع ريحان تايلاندي، فجل وخل كالامانسي Petits pois au basilic Thai, radis et vinaigre calamansi

بازلاء مع ريحان تايلاندي، فجل وخل كالامانسي Petits pois au basilic Thai, radis et vinaigre calamansi

بيض السمان المسلوق Œufs de caille pochés

لحم ضأن مقدد، هليون أخضر، سماق ومالح Lardons d’agneau, asperges vertes, sumac et sarriette

لحم ضأن مقدد، هليون أخضر، سماق ومالح Lardons d’agneau, asperges vertes, sumac et sarriette

وجبة من اختيارك Plat au choix

لحم العجل أفيرون مطهو لمدة 36 ساعة Paleron de veau d’Aveyron cuit 36h

هليون أبيض، بازلاء ثلجية، بطاطس نويرموتير وعصير لحم العجل المخفف Asperges blanches, pois gourmands, pommes de terre de Noirmoutier et jus de veau réduit

هليون أبيض، بازلاء ثلجية، بطاطس نويرموتير وعصير لحم العجل المخفف Asperges blanches, pois gourmands, pommes de terre de Noirmoutier et jus de veau réduit

هيك فيليه من كوت بريتون Filet de Merlu des Côtes Bretonnes

كينوا ثلاثية الألوان، سلق سويسري، صنوبر، زيتون تاجياشي وصلصة حميض Quinoa tricolore, blettes, pignons de pin, olive taggiasche et sauce oseille

كينوا ثلاثية الألوان، سلق سويسري، صنوبر، زيتون تاجياشي وصلصة حميض Quinoa tricolore, blettes, pignons de pin, olive taggiasche et sauce oseille

أجبان Fromages

اختيارنا من الأجبان الناضجة Notre sélection de fromages affinés

اختيار الحلوى Dessert au choix

كعكة جزر Carotte cake

جوز البقان، قشر البرتقال وكريمة فانيليا مدغشقر Noix de pécan, zests d’oranges et crémeux vanille de Madagascar

جوز البقان، قشر البرتقال وكريمة فانيليا مدغشقر Noix de pécan, zests d’oranges et crémeux vanille de Madagascar

زبادي بالليمون Yaourt au citron vert

كومبوت الكرز موريلو و كعكة الغريبة بالكاكاو Compotée de griottes et sablé cacao

كومبوت الكرز موريلو و كعكة الغريبة بالكاكاو Compotée de griottes et sablé cacao

قد تحتوي القائمة بأكملها على منتج واحد أو أكثر من المنتجات المسببة للحساسية، يرجى الاستفسار من مدير الغرفة. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.

اختر من تلك الموجودة في القائمة Au choix parmi celles du menu

13.00€

فقط ذيول لانجوستين محروقة Queues de Langoustines justes saisies

المضبوطات العادلة Justes saisies

19.00€

المضبوطات العادلة Justes saisies

القواقع Quincieux المقلية Poêlée d’escargots de Quincieux

خضروات الربيع، كريمة الدجاج مع عشبة الليمون Légumes printaniers, crème de volaille à la citronnelle

18.00€

خضروات الربيع، كريمة الدجاج مع عشبة الليمون Légumes printaniers, crème de volaille à la citronnelle

كبد الأوز الفرنسي المتبل بالروم Terrine de foie gras français mariné au rhum

صلصة التفاح الأخضر وخل المانجو Chutney pomme verte et vinaigre de mangue

20.00€

صلصة التفاح الأخضر وخل المانجو Chutney pomme verte et vinaigre de mangue

اختر من تلك الموجودة في القائمة Au choix parmi ceux du menu

25.00€

خاصرة سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء في البحر الأبيض المتوسط Longe de thon rouge de Méditerranée

34.00€

خبز لحم الضأن أفيرون الحلو المطبوخ منيير Ris d’agneau d’Aveyron cuit meunière

36.00€

فقط ذيول لانجوستين محروقة Queues de Langoustines justes saisies

36.00€

روزيه مطبوخ فيليه البط Filet de canette cuit rosé

عصير بهارات حلوة Jus aux épices douces

34.00€

عصير بهارات حلوة Jus aux épices douces

اختيارنا من الأجبان الناضجة Notre sélection de fromages affinés

10.00€

الحلوى من اختيارك من تلك الموجودة في القائمة Dessert au choix parmi ceux du menu

12.00€