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Toutes nos viandes sont d’origine : France

듀오 Duo

애피타이저, 스타터 - 메인 코스 또는 메인 코스 - 디저트, 과자 Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

36.00€

애피타이저, 스타터 - 메인 코스 또는 메인 코스 - 디저트, 과자 Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

트리오 Trio

어뮤즈 - 부쉬 - 스타터 - 메인 코스 - 디저트 - 과자 Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

43.00€

어뮤즈 - 부쉬 - 스타터 - 메인 코스 - 디저트 - 과자 Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

완전히 Complet

어뮤즈 - 부쉬 - 스타터 - 메인 코스 - 치즈 - 디저트 - 과자 Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

48.00€

어뮤즈 - 부쉬 - 스타터 - 메인 코스 - 치즈 - 디저트 - 과자 Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

시식 Dégustation

6개 서비스 중 En 6 services

65.00€

6개 서비스 중 En 6 services

보충제 트뤼프 느와르 멜라노스포룸 Supplément Truffe Noire Melanosporum

원하는 접시에 Sur le plat de votre choix

10.00€

원하는 접시에 Sur le plat de votre choix

참가 선택 Entrée au choix

반쯤 익은 이세르 송어 필레 Filet de truite d’Isère mi-cuit

녹는 리크, 로스코프 양파, 금귤 Poireau fondant, oignons de Roscoff et kumquat

녹는 리크, 로스코프 양파, 금귤 Poireau fondant, oignons de Roscoff et kumquat

완벽하게 조리된 토종 닭고기 달걀과 훈제 오리 가슴살 Œuf de poule fermière cuit parfait et magret de canard fumé

콜리플라워, 당근, 생강, 아몬드 Chou-fleur, carottes, gingembre et amandes

콜리플라워, 당근, 생강, 아몬드 Chou-fleur, carottes, gingembre et amandes

원하는 식사 Plat au choix

아베롱(Aveyron)산 양고기 다리 Gigot d’agneau d’Aveyron

퐁당 감자, 냉동 살시파이, 구운 호박, 긴 자바 고추 Pommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java

퐁당 감자, 냉동 살시파이, 구운 호박, 긴 자바 고추 Pommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java

비엔나의 석탄 뒷면 Dos de Lieu noir en viennoise

카르나롤리 리조또와 구운 메밀, 예루살렘 아티초크, 양상추 소스 Risotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche

카르나롤리 리조또와 구운 메밀, 예루살렘 아티초크, 양상추 소스 Risotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche

치즈 Fromages

엄선된 숙성 치즈 Notre sélection de fromages affinés

디저트 선택 Dessert au choix

바이에른 패션프루트 Bavaroise fruit de la passion

초콜릿 카라멜 층, 카카오 슈트로이젤, 다크 초콜릿 잎 Namelaka chocolat-caramel, Streusel cacao et feuille de chocolat noir

초콜릿 카라멜 층, 카카오 슈트로이젤, 다크 초콜릿 잎 Namelaka chocolat-caramel, Streusel cacao et feuille de chocolat noir

레몬 껍질을 곁들인 치즈 케이크 Cheesecake au zest de citron

해바라기 씨 그래놀라, 무스카트 드 보므 드 베니스, 설탕에 절인 레몬 Granola de graines de tournesol, Muscat de Beaumes de Venise et citron confit

해바라기 씨 그래놀라, 무스카트 드 보므 드 베니스, 설탕에 절인 레몬 Granola de graines de tournesol, Muscat de Beaumes de Venise et citron confit

전체 메뉴에는 알레르기 유발 제품이 1개 이상 포함되어 있을 수 있으니 객실 관리자에게 문의하시기 바랍니다. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.

메뉴에 있는 것 중에서 선택하세요 Au choix parmi celles du menu

13.00€

그냥 가리비 구웠어요 Noix de coquilles Saint-Jacques justes saisies

19.00€

럼주에 절인 프랑스 푸아그라 테린 Terrine de foie gras français mariné au rhum

20.00€

메뉴에 있는 것 중에서 선택하세요 Au choix parmi ceux du menu

25.00€

붉은 와인 소스를 곁들인 구운 사슴고기 Dos de cerf cuit rosé et sauce vin rouge

39.00€

아베롱 양고기 스위트브레드 요리 뫼니에르 Ris d’agneau d’Aveyron cuit meunière

36.00€

그냥 가리비 구웠어요 Noix de coquilles Saint-Jacques justes saisies

36.00€

브리태니 코스트 브릴 필레 Filet de barbue des côtes bretonnes

버터로 조리 Cuit au beurre

39.00€

버터로 조리 Cuit au beurre

로제 요리 오리 필레 Filet de canette cuit rosé

29.00€

왕실 스타일의 토끼 Lièvre façon Royale

49.00€

엄선된 숙성 치즈 Notre sélection de fromages affinés

10.00€

메뉴에 있는 디저트 중 원하는 것을 선택하세요 Dessert au choix parmi ceux du menu

12.00€