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Toutes nos viandes sont d’origine : France

듀오 Duo

애피타이저, 스타터 - 메인 코스 또는 메인 코스 - 디저트, 과자 Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

36.00€

애피타이저, 스타터 - 메인 코스 또는 메인 코스 - 디저트, 과자 Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

트리오 Trio

어뮤즈 - 부쉬 - 스타터 - 메인 코스 - 디저트 - 과자 Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

43.00€

어뮤즈 - 부쉬 - 스타터 - 메인 코스 - 디저트 - 과자 Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

완전히 Complet

어뮤즈 - 부쉬 - 스타터 - 메인 코스 - 치즈 - 디저트 - 과자 Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

48.00€

어뮤즈 - 부쉬 - 스타터 - 메인 코스 - 치즈 - 디저트 - 과자 Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

시식 Dégustation

6개 서비스 중 En 6 services

65.00€

6개 서비스 중 En 6 services

참가 선택 Entrée au choix

빵가루 입힌 아귀 볼살 Joues de lotte pannées

태국 바질, 무, 깔라만시 식초를 곁들인 완두콩 Petits pois au basilic Thai, radis et vinaigre calamansi

태국 바질, 무, 깔라만시 식초를 곁들인 완두콩 Petits pois au basilic Thai, radis et vinaigre calamansi

메추리알 데친 것 Œufs de caille pochés

양고기 베이컨, 그린 아스파라거스, 옻나무와 풍미 가득한 요리 Lardons d’agneau, asperges vertes, sumac et sarriette

양고기 베이컨, 그린 아스파라거스, 옻나무와 풍미 가득한 요리 Lardons d’agneau, asperges vertes, sumac et sarriette

원하는 식사 Plat au choix

36시간 동안 조리한 아베롱 송아지 목살 Paleron de veau d’Aveyron cuit 36h

화이트 아스파라거스, 완두콩, 느와르무티에 감자, 송아지 고기 주스 Asperges blanches, pois gourmands, pommes de terre de Noirmoutier et jus de veau réduit

화이트 아스파라거스, 완두콩, 느와르무티에 감자, 송아지 고기 주스 Asperges blanches, pois gourmands, pommes de terre de Noirmoutier et jus de veau réduit

명태 필레 Filet de lieu jaune

삼색 퀴노아, 근대, 잣, 타지아셰 올리브 및 밤색 소스 Quinoa tricolore, blettes, pignons de pin, olive taggiasche et sauce oseille

삼색 퀴노아, 근대, 잣, 타지아셰 올리브 및 밤색 소스 Quinoa tricolore, blettes, pignons de pin, olive taggiasche et sauce oseille

치즈 Fromages

엄선된 숙성 치즈 Notre sélection de fromages affinés

디저트 선택 Dessert au choix

당근 케이크 Carotte cake

피칸, 오렌지 껍질, 마다가스카르 바닐라 크림 Noix de pécan, zest d’oranges et crémeux vanille de Madagascar

피칸, 오렌지 껍질, 마다가스카르 바닐라 크림 Noix de pécan, zest d’oranges et crémeux vanille de Madagascar

라임요거트 Yaourt au citron vert

모렐로 체리 설탕에 절인 과일과 코코아 쇼트브레드 Compotée de griottes et sablé cacao

모렐로 체리 설탕에 절인 과일과 코코아 쇼트브레드 Compotée de griottes et sablé cacao

전체 메뉴에는 알레르기 유발 제품이 1개 이상 포함되어 있을 수 있으니 객실 관리자에게 문의하시기 바랍니다. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.

메뉴에 있는 것 중에서 선택하세요 Au choix parmi celles du menu

13.00€

그냥 그을린 랑구스틴 꼬리 Queues de Langoustines justes saisies

공정한 발작 Justes saisies

19.00€

공정한 발작 Justes saisies

팬에 튀긴 Quincieux 달팽이 Poêlée d’escargots de Quincieux

봄 야채와 아스파라거스 에멀젼 légumes printaniers et émulsion asperges

18.00€

봄 야채와 아스파라거스 에멀젼 légumes printaniers et émulsion asperges

럼주에 절인 프랑스 푸아그라 테린 Terrine de foie gras français mariné au rhum

녹색 사과 처트니와 망고 식초 Chutney pomme verte et vinaigre de mangue

20.00€

녹색 사과 처트니와 망고 식초 Chutney pomme verte et vinaigre de mangue

메뉴에 있는 것 중에서 선택하세요 Au choix parmi ceux du menu

25.00€

꼬뜨 브레톤(Côtes Bretonnes)의 바브 필레 Filet de Turbot des Côtes Bretonnes

42.00€

아베롱 양고기 스위트브레드 요리 뫼니에르 Ris d’agneau d’Aveyron cuit meunière

36.00€

그냥 그을린 랑구스틴 꼬리 Queues de Langoustines justes saisies

36.00€

로제 요리 오리 필레 Filet de canette cuit rosé

달콤한 향신료 주스 Jus aux épices douces

34.00€

달콤한 향신료 주스 Jus aux épices douces

엄선된 숙성 치즈 Notre sélection de fromages affinés

10.00€

메뉴에 있는 디저트 중 원하는 것을 선택하세요 Dessert au choix parmi ceux du menu

12.00€