가지 콩포트, 볶은 양파, 루꼴라, 토마토 쿨리와 이베리아산 초리조Compotée d’aubergines, oignons frits, roquette et coulis de tomate au chorizo ibérique
가지 콩포트, 볶은 양파, 루꼴라, 토마토 쿨리와 이베리아산 초리조Compotée d’aubergines, oignons frits, roquette et coulis de tomate au chorizo ibérique
치즈 Fromages
엄선된 숙성 치즈
Notre sélection de fromages affinés
디저트 선택 Dessert au choix
라벤더 꿀을 곁들인 구운 살구
Abricots rôtis au miel de lavande
플뢰르 드 셀, 라벤더 에스푸마, 머랭을 곁들인 브르타뉴 쇼트브레드Sablé breton à la fleur de sel, espuma lavande et meringue
플뢰르 드 셀, 라벤더 에스푸마, 머랭을 곁들인 브르타뉴 쇼트브레드Sablé breton à la fleur de sel, espuma lavande et meringue
라즈베리 바바리안 크림
Bavaroise de framboise
조콩드 비스킷, 바삭한 뻥튀기, 신선한 바질, 설탕에 절인 생강Biscuit joconde, croustillant riz soufflé, basilic frais et gingembre confit
조콩드 비스킷, 바삭한 뻥튀기, 신선한 바질, 설탕에 절인 생강Biscuit joconde, croustillant riz soufflé, basilic frais et gingembre confit
전체 메뉴에는 알레르기 유발 제품이 1개 이상 포함되어 있을 수 있으니 객실 관리자에게 문의하시기 바랍니다. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
단품 메뉴À LA CARTE
참가작ENTRÉES
메뉴에 있는 것 중에서 선택하세요
Au choix parmi celles du menu
15.00€
갓 구운 랑구스틴 꼬리
Queues de langoustines juste saisies
19.00€
포트와인과 롱페퍼를 곁들인 푸아그라 테린
Terrine de foie gras, cerises au Porto et poivre long
20.00€
장소PLATS
메뉴에 있는 것 중에서 선택하세요
Au choix parmi ceux du menu
27.00€
아베롱 양고기 스위트브레드 요리 뫼니에르
Ris d’agneau d’Aveyron cuit meunière
36.00€
갓 구운 랑구스틴 꼬리
Queues de langoustines juste saisies
36.00€
브르타뉴 해안에서 잡은 터봇 필레를 버터에 구웠습니다.
Filet de barbue des côtes bretonnes rôti au beurre
36.00€
어린 비둘기 반 마리
Demi pigeonneau
뼈째 구운 필레, 콩피로 익힌 날개와 허벅지, 그리고 내장 토스트Le filet cuit sur coffre, aile et cuisse confites et toast d’abats
32.00€
뼈째 구운 필레, 콩피로 익힌 날개와 허벅지, 그리고 내장 토스트Le filet cuit sur coffre, aile et cuisse confites et toast d’abats
디저트 & 치즈DESSERTS & FROMAGES
엄선된 숙성 치즈
Notre sélection de fromages affinés
10.00€
메뉴에 있는 디저트 중 원하는 것을 선택하세요
Dessert au choix parmi ceux du menu
