En el plato de tu elecciónSur le plat de votre choix
10.00€
En el plato de tu elecciónSur le plat de votre choix
Elección de entrada Entrée au choix
Filete de trucha de Isère medio cocidoFilet de truite d’Isère mi-cuit
Fundir puerro, cebolla Roscoff y kumquatPoireau fondant, oignons de Roscoff et kumquat
Fundir puerro, cebolla Roscoff y kumquatPoireau fondant, oignons de Roscoff et kumquat
Huevos de gallina campera perfectamente preparados y pechuga de pato ahumada perfectamente cocinadosŒuf de poule fermière cuit parfait et magret de canard fumé
Coliflor, zanahoria, jengibre y almendrasChou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Coliflor, zanahoria, jengibre y almendrasChou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Comida de su elección Plat au choix
Pierna de cordero de AveyronGigot d’agneau d’Aveyron
Patatas fondant, salsifí congelado, calabaza asada y pimienta larga de JavaPommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Patatas fondant, salsifí congelado, calabaza asada y pimienta larga de JavaPommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Lomo de carbón En vienésDos de Lieu noir en viennoise
Risotto de carnaroli y trigo sarraceno a la plancha, alcachofa de Jerusalén, salsa de canónigosRisotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
Risotto de carnaroli y trigo sarraceno a la plancha, alcachofa de Jerusalén, salsa de canónigosRisotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
Quesos Fromages
Nuestra selección de quesos curadosNotre sélection de fromages affinés
elección de postre Dessert au choix
fruta de la pasión bávaraBavaroise fruit de la passion
Capa de chocolate y caramelo, streusel de cacao y hoja de chocolate negroNamelaka chocolat-caramel, Streusel cacao et feuille de chocolat noir
Capa de chocolate y caramelo, streusel de cacao y hoja de chocolate negroNamelaka chocolat-caramel, Streusel cacao et feuille de chocolat noir
Tarta de queso con ralladura de limónCheesecake au zest de citron
Granola de pipas de girasol, moscatel de Beaumes de Venise y limón confitadoGranola de graines de tournesol, Muscat de Beaumes de Venise et citron confit
Granola de pipas de girasol, moscatel de Beaumes de Venise y limón confitadoGranola de graines de tournesol, Muscat de Beaumes de Venise et citron confit
Es probable que todo el menú contenga uno o más productos alergénicos, consulte con el gerente de la sala. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
ENTRANTEENTRÉES
Elige entre los del menúAu choix parmi celles du menu
13.00€
Vieiras simplemente chamuscadasNoix de coquilles Saint-Jacques justes saisies
19.00€
Terrina de foie gras francés marinada en ronTerrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
LUGARPLATS
Guarniciones a elegir del menúGarnitures aux choix dans le menu
Elige entre los del menúAu choix parmi ceux du menu
25.00€
Espalda de venado asada con salsa de vino tintoDos de cerf cuit rosé et sauce vin rouge
37.00€
Mollejas de cordero de Aveyron cocidas a la meunièreRis d’agneau d’Aveyron cuit meunière
36.00€
Vieiras simplemente chamuscadasNoix de coquilles Saint-Jacques justes saisies
36.00€
Medallón de cola de rape asado en mantequillaMédaillon de queue de Lotte rôti au beurre
34.00€
Nueces cuadradas de ternera de AveyronNoix de carré de veau d’Aveyron
Rosa cocidaCuit rosé
34.00€
Rosa cocidaCuit rosé
liebre al estilo realLièvre façon Royale
49.00€
POSTRES Y QUESOSDESSERTS & FROMAGES
Nuestra selección de quesos curadosNotre sélection de fromages affinés
10.00€
Postre a elegir entre los del menú.Dessert au choix parmi ceux du menu
