Carp and scallop mousselineMousseline de carpe et de noix de coquilles Saint-Jacques
Fall Salad with Cider Vinegar and Granny Smith ApplesSalade d’automne au vinaigre de cidre et pommes Granny Smith
Fall Salad with Cider Vinegar and Granny Smith ApplesSalade d’automne au vinaigre de cidre et pommes Granny Smith
Perfectly cooked free-range egg and smoked duck breastŒuf de poule fermière cuit parfait et magret de canard fumé
Cauliflower, carrots, ginger and almondsChou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Cauliflower, carrots, ginger and almondsChou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Meal of your choice Plat au choix
Leg of lamb from AveyronGigot d’agneau d’Aveyron
Fondant potatoes, glazed salsify, roasted pumpkin and long Java pepperPommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Fondant potatoes, glazed salsify, roasted pumpkin and long Java pepperPommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Viennese Coal BackDos de Lieu noir en viennoise
Carnaroli risotto and grilled buckwheat, Jerusalem artichoke, lamb's lettuce sauceRisotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
Carnaroli risotto and grilled buckwheat, Jerusalem artichoke, lamb's lettuce sauceRisotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
Cheeses Fromages
Our selection of mature cheesesNotre sélection de fromages affinés
Choice of dessert Dessert au choix
Toasted butternut and hazelnut cakeCake toasté butternut et noisettes
Creamy coffee, Bailey's caramel and roasted hazelnut foamCrémeux café, caramel Bailey’s et écume de noisettes torréfiées
Creamy coffee, Bailey's caramel and roasted hazelnut foamCrémeux café, caramel Bailey’s et écume de noisettes torréfiées
Soft chestnut biscuit and chestnut shortbreadBiscuit moelleux marron et sablé châtaigne
Grapefruit jelly, chestnut mousse and candied zestGelée de pamplemousse, mousse marron et zests confits
Grapefruit jelly, chestnut mousse and candied zestGelée de pamplemousse, mousse marron et zests confits
The entire menu is likely to contain one or more allergenic products, please inquire with the room manager. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
STARTERSENTRÉES
Choose from those on the menuAu choix parmi celles du menu
13.00€
Freshly Seared ScallopsNoix de coquilles Saint-Jacques justes saisies
19.00€
French foie gras terrine marinated in rumTerrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
PLACEPLATS
Sides to choose from the menuGarnitures aux choix dans le menu
Choose from those on the menuAu choix parmi ceux du menu
25.00€
Lozère venison steak and red wine saucePavé de biche de Lozère et sauce vin rouge
