Toutes nos viandes sont d’origine : France

Дуэт Duo

Amuse-bouche, закуска - основное блюдо ИЛИ основное блюдо - десерт, сладости Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

36.00€

Amuse-bouche, закуска - основное блюдо ИЛИ основное блюдо - десерт, сладости Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

Трио Trio

Amuse - буш - закуска - основное блюдо - десерт - сладости Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

43.00€

Amuse - буш - закуска - основное блюдо - десерт - сладости Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

Полностью Complet

Amuse - буш - закуска - основное блюдо - сыр - десерт - сладости Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

48.00€

Amuse - буш - закуска - основное блюдо - сыр - десерт - сладости Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

Дегустация Dégustation

в 6 туалетах En 6 services

65.00€

в 6 туалетах En 6 services

Выбор записи Entrée au choix

Щеки морского черта в панировке Joues de lotte pannées

Горох с тайским базиликом, редисом и уксусом каламанси Petits pois au basilic Thai, radis et vinaigre calamansi

Горох с тайским базиликом, редисом и уксусом каламанси Petits pois au basilic Thai, radis et vinaigre calamansi

Перепелиные яйца-пашот Œufs de caille pochés

Бекон из баранины, зеленая спаржа, сумах и чабер Lardons d’agneau, asperges vertes, sumac et sarriette

Бекон из баранины, зеленая спаржа, сумах и чабер Lardons d’agneau, asperges vertes, sumac et sarriette

Еда на ваш выбор Plat au choix

Телячья вырезка Аверон, приготовленная 36 часов Paleron de veau d’Aveyron cuit 36h

Белая спаржа, снежный горошек, картофель Нуармутье и телячий соус Asperges blanches, pois gourmands, pommes de terre de Noirmoutier et jus de veau réduit

Белая спаржа, снежный горошек, картофель Нуармутье и телячий соус Asperges blanches, pois gourmands, pommes de terre de Noirmoutier et jus de veau réduit

Филе минтая Filet de lieu jaune

Трехцветная киноа, мангольд, кедровые орехи, оливки Таджаше и щавелевый соус Quinoa tricolore, blettes, pignons de pin, olive taggiasche et sauce oseille

Трехцветная киноа, мангольд, кедровые орехи, оливки Таджаше и щавелевый соус Quinoa tricolore, blettes, pignons de pin, olive taggiasche et sauce oseille

сыры Fromages

Наш выбор зрелых сыров Notre sélection de fromages affinés

Выбор десерта Dessert au choix

Морковный пирог Carotte cake

Орехи пекан, цедра апельсина и крем с мадагаскарской ванилью Noix de pécan, zest d’oranges et crémeux vanille de Madagascar

Орехи пекан, цедра апельсина и крем с мадагаскарской ванилью Noix de pécan, zest d’oranges et crémeux vanille de Madagascar

Лаймовый йогурт Yaourt au citron vert

Компот из вишни Морелло и песочное печенье с какао Compotée de griottes et sablé cacao

Компот из вишни Морелло и песочное печенье с какао Compotée de griottes et sablé cacao

Все меню может содержать один или несколько аллергенных продуктов, уточните у управляющего номером. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.

Выбирайте из тех, что в меню Au choix parmi celles du menu

13.00€

Только что обжаренные хвосты лангустина Queues de Langoustines justes saisies

Справедливые изъятия Justes saisies

19.00€

Справедливые изъятия Justes saisies

Жареные улитки Квинсьё Poêlée d’escargots de Quincieux

эмульсия из весенних овощей и спаржи légumes printaniers et émulsion asperges

18.00€

эмульсия из весенних овощей и спаржи légumes printaniers et émulsion asperges

Французский террин из фуа-гра, маринованный в роме Terrine de foie gras français mariné au rhum

Чатни из зеленого яблока и уксуса манго Chutney pomme verte et vinaigre de mangue

20.00€

Чатни из зеленого яблока и уксуса манго Chutney pomme verte et vinaigre de mangue

Выбирайте из тех, что в меню Au choix parmi ceux du menu

25.00€

Филе Барбю из Кот-Бретона Filet de Turbot des Côtes Bretonnes

42.00€

Аверонские сладкие хлебцы из баранины, приготовленные меньер Ris d’agneau d’Aveyron cuit meunière

36.00€

Только что обжаренные хвосты лангустина Queues de Langoustines justes saisies

36.00€

Приготовленное утиное филе в розовом соусе Filet de canette cuit rosé

Сладкий пряный сок Jus aux épices douces

34.00€

Сладкий пряный сок Jus aux épices douces

Наш выбор зрелых сыров Notre sélection de fromages affinés

10.00€

Десерт на ваш выбор из меню Dessert au choix parmi ceux du menu

12.00€