Toutes nos viandes sont d’origine : France

Дуэт Duo

Amuse-bouche, закуска - основное блюдо ИЛИ основное блюдо - десерт, сладости Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

36.00€

Amuse-bouche, закуска - основное блюдо ИЛИ основное блюдо - десерт, сладости Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

Трио Trio

Amuse - буш - закуска - основное блюдо - десерт - сладости Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

43.00€

Amuse - буш - закуска - основное блюдо - десерт - сладости Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

Полностью Complet

Amuse - буш - закуска - основное блюдо - сыр - десерт - сладости Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

48.00€

Amuse - буш - закуска - основное блюдо - сыр - десерт - сладости Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

Дегустация Dégustation

в 6 туалетах En 6 services

65.00€

в 6 туалетах En 6 services

Дополнение: Трюфф Нуар Меланоспорум Supplément Truffe Noire Melanosporum

На блюдо по вашему выбору Sur le plat de votre choix

10.00€

На блюдо по вашему выбору Sur le plat de votre choix

Выбор записи Entrée au choix

Полуприготовленное филе изерской форели Filet de truite d’Isère mi-cuit

Тающий лук-порей, лук Роскофф и кумкват Poireau fondant, oignons de Roscoff et kumquat

Тающий лук-порей, лук Роскофф и кумкват Poireau fondant, oignons de Roscoff et kumquat

Идеально приготовленное куриное яйцо от кур на свободном выгуле и копченая утиная грудка Œuf de poule fermière cuit parfait et magret de canard fumé

Цветная капуста, морковь, имбирь и миндаль Chou-fleur, carottes, gingembre et amandes

Цветная капуста, морковь, имбирь и миндаль Chou-fleur, carottes, gingembre et amandes

Еда на ваш выбор Plat au choix

Баранья нога из Аверона Gigot d’agneau d’Aveyron

Картофель с помадкой, замороженный сальсифи, жареная тыква и длинный яванский перец Pommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java

Картофель с помадкой, замороженный сальсифи, жареная тыква и длинный яванский перец Pommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java

Задняя часть угля по-венски Dos de Lieu noir en viennoise

Ризотто Карнароли и гречка на гриле, топинамбур, соус из салата ягненка Risotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche

Ризотто Карнароли и гречка на гриле, топинамбур, соус из салата ягненка Risotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche

сыры Fromages

Наш выбор зрелых сыров Notre sélection de fromages affinés

Выбор десерта Dessert au choix

Баварская маракуйя Bavaroise fruit de la passion

Шоколадно-карамельный слой, штрейзель какао и лист темного шоколада Namelaka chocolat-caramel, Streusel cacao et feuille de chocolat noir

Шоколадно-карамельный слой, штрейзель какао и лист темного шоколада Namelaka chocolat-caramel, Streusel cacao et feuille de chocolat noir

Чизкейк с цедрой лимона Cheesecake au zest de citron

Гранола из семян подсолнечника, Мускат де Бом де Вениз и засахаренный лимон Granola de graines de tournesol, Muscat de Beaumes de Venise et citron confit

Гранола из семян подсолнечника, Мускат де Бом де Вениз и засахаренный лимон Granola de graines de tournesol, Muscat de Beaumes de Venise et citron confit

Все меню может содержать один или несколько аллергенных продуктов, уточните у управляющего номером. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.

Выбирайте из тех, что в меню Au choix parmi celles du menu

13.00€

Просто обжаренные гребешки Noix de coquilles Saint-Jacques justes saisies

19.00€

Французский террин из фуа-гра, маринованный в роме Terrine de foie gras français mariné au rhum

20.00€

Выбирайте из тех, что в меню Au choix parmi ceux du menu

25.00€

Стейк из лозера и соусом из красного вина Pavé de biche de Lozère et sauce vin rouge

39.00€

Аверонские сладкие хлебцы из баранины, приготовленные меньер Ris d’agneau d’Aveyron cuit meunière

36.00€

Просто обжаренные гребешки Noix de coquilles Saint-Jacques justes saisies

36.00€

Филе бриля с побережья Бретани Filet de barbue des côtes bretonnes

Приготовленный на сливочном масле Cuit au beurre

39.00€

Приготовленный на сливочном масле Cuit au beurre

Приготовленное утиное филе в розовом соусе Filet de canette cuit rosé

29.00€

Заяц в королевском стиле Lièvre façon Royale

49.00€

Наш выбор зрелых сыров Notre sélection de fromages affinés

10.00€

Десерт на ваш выбор из меню Dessert au choix parmi ceux du menu

12.00€