Муслин из карпа и гребешкаMousseline de carpe et de noix de coquilles Saint-Jacques
Осенний салат с яблочным уксусом и яблоками Гренни СмитSalade d’automne au vinaigre de cidre et pommes Granny Smith
Осенний салат с яблочным уксусом и яблоками Гренни СмитSalade d’automne au vinaigre de cidre et pommes Granny Smith
Идеально приготовленное куриное яйцо от кур на свободном выгуле и копченая утиная грудкаŒuf de poule fermière cuit parfait et magret de canard fumé
Цветная капуста, морковь, имбирь и миндальChou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Цветная капуста, морковь, имбирь и миндальChou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Еда на ваш выбор Plat au choix
Баранья нога из АверонаGigot d’agneau d’Aveyron
Картофель с помадкой, замороженный сальсифи, жареная тыква и длинный яванский перецPommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Картофель с помадкой, замороженный сальсифи, жареная тыква и длинный яванский перецPommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Задняя часть угля по-венскиDos de Lieu noir en viennoise
Ризотто Карнароли и гречка на гриле, топинамбур, соус из салата ягненкаRisotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
Ризотто Карнароли и гречка на гриле, топинамбур, соус из салата ягненкаRisotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
сыры Fromages
Наш выбор зрелых сыровNotre sélection de fromages affinés
Выбор десерта Dessert au choix
Тостовый пирог с орехами и фундукомCake toasté butternut et noisettes
Сливочный кофе, карамель Bailey's и пенка из жареного фундукаCrémeux café, caramel Bailey’s et écume de noisettes torréfiées
Сливочный кофе, карамель Bailey's и пенка из жареного фундукаCrémeux café, caramel Bailey’s et écume de noisettes torréfiées
Мягкий коричневый бисквит и каштановое песочное печеньеBiscuit moelleux marron et sablé châtaigne
Грейпфрутовое желе, коричневый мусс и засахаренная цедраGelée de pamplemousse, mousse marron et zests confits
Грейпфрутовое желе, коричневый мусс и засахаренная цедраGelée de pamplemousse, mousse marron et zests confits
Все меню может содержать один или несколько аллергенных продуктов, уточните у управляющего номером. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
ЗАКУСКАENTRÉES
Выбирайте из тех, что в менюAu choix parmi celles du menu
13.00€
Просто обжаренные гребешкиNoix de coquilles Saint-Jacques justes saisies
19.00€
Французский террин из фуа-гра, маринованный в ромеTerrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
МЕСТОPLATS
Стороны на выбор из менюGarnitures aux choix dans le menu
Выбирайте из тех, что в менюAu choix parmi ceux du menu
25.00€
Стейк из лозера и соусом из красного винаPavé de biche de Lozère et sauce vin rouge
