Оладьи из серых креветок с зеленым чилиAccras de crevette grise au piment vert
Салат из снежного горошка, соуса пикильо, зеленого лука и лаймаSalade de pois gourmand, coulis de Piquillos, oignons cébette et citron vert
Салат из снежного горошка, соуса пикильо, зеленого лука и лаймаSalade de pois gourmand, coulis de Piquillos, oignons cébette et citron vert
Белая спаржа и свежий горошекAsperge blanche et fraîcheur de petit pois
Вяленая свиная грудинка с перцем, редисом, бобами, оливковым маслом и яблочным уксусомPoitrine de cochon séchée au poivre, radis, fèves, huile d’olive et vinaigre de cidre
Вяленая свиная грудинка с перцем, редисом, бобами, оливковым маслом и яблочным уксусомPoitrine de cochon séchée au poivre, radis, fèves, huile d’olive et vinaigre de cidre
Еда на ваш выбор Plat au choix
Домашняя птица, приготовленная двумя способами: филе, только что приготовленное, и ножка, законсервированная в течение 36 часов.Volaille fermière en deux cuissons : le filet juste cuit et la cuisse confite 36h
Хрустящая полента, перченый артишок, соус из фенхеля и шалфеяPolenta croustillante, artichaut poivrade, fenouil et jus à la sauge
Хрустящая полента, перченый артишок, соус из фенхеля и шалфеяPolenta croustillante, artichaut poivrade, fenouil et jus à la sauge
Жареный минтай с наших берегов в маслеDos de Lieu jaune de nos côtes rôti au beurre
Фасоль адзуки, весенние овощи и крем из зеленой спаржи с диким чеснокомHaricots Azuki, printanière de légumes et crème d’asperge verte à l’ail des ours
Фасоль адзуки, весенние овощи и крем из зеленой спаржи с диким чеснокомHaricots Azuki, printanière de légumes et crème d’asperge verte à l’ail des ours
сыры Fromages
Наш выбор зрелых сыровNotre sélection de fromages affinés
Выбор десерта Dessert au choix
Фисташковая пенаEspuma pistache
Паннакотта и печенье Джоконда с зеленым чаем Матча, фисташковыми чипсами и белым шоколадомPanacotta et biscuit Joconde au thé vert Matcha, croustillant pistache et chocolat blanc
Паннакотта и печенье Джоконда с зеленым чаем Матча, фисташковыми чипсами и белым шоколадомPanacotta et biscuit Joconde au thé vert Matcha, croustillant pistache et chocolat blanc
Гаригет компот из клубники и ревеняFraise gariguette et compotée de rhubarbe
Мусс из фермерского овечьего молока с йогуртом «Мусковадо» и бархатцамиMousse de yaourt fermier de brebis au Muscovado et tagète
Мусс из фермерского овечьего молока с йогуртом «Мусковадо» и бархатцамиMousse de yaourt fermier de brebis au Muscovado et tagète
Все меню может содержать один или несколько аллергенных продуктов, уточните у управляющего номером. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
ЗАКУСКАENTRÉES
Выбирайте из тех, что в менюAu choix parmi celles du menu
13.00€
Слегка обжаренные хвосты лангустиновQueues de langoustine justes saisies
19.00€
Французский террин из фуа-гра, маринованный в ромеTerrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
МЕСТОPLATS
Стороны на выбор из менюGarnitures aux choix dans le menu
Выбирайте из тех, что в менюAu choix parmi ceux du menu
