гравлакс из утиной грудки юго-западного побережья
Gravelax de magret de canard du sud-ouest
Прессованный жареный перец и оливки, хересный уксус и семена горчицы.Pressé de poivrons grillés et olives, vinaigre de Xérès et graines de moutarde
Прессованный жареный перец и оливки, хересный уксус и семена горчицы.Pressé de poivrons grillés et olives, vinaigre de Xérès et graines de moutarde
Крабье печенье с крабом и зеленый гаспачо
Emietté de tourteau et gaspacho vert
Рисовая бумага, огурец, мята и кинзаFeuilles de riz, concombre, menthe et coriandre
Рисовая бумага, огурец, мята и кинзаFeuilles de riz, concombre, menthe et coriandre
Еда на ваш выбор Plat au choix
Лопатка ягненка из Авейрона в венской корочке с добавлением петрушки, приготовленная в течение 48 часов.
Epaule d’agneau d’Aveyron en viennoise persillée cuite 48h
Зеленая фасоль и бобы, лисички, песто из цукини и соус из баранины.Haricots vert et coco, girolles, pesto de courgette et jus d’agneau
Зеленая фасоль и бобы, лисички, песто из цукини и соус из баранины.Haricots vert et coco, girolles, pesto de courgette et jus d’agneau
Стейк из рыбы-меч на гриле, прожаренный до розовой корочки.
Pavé d’espadon grillé cuit rosé
Баклажанный компот, жареный лук, руккола и томатный соус с иберийской колбасой чоризоCompotée d’aubergines, oignons frits, roquette et coulis de tomate au chorizo ibérique
Баклажанный компот, жареный лук, руккола и томатный соус с иберийской колбасой чоризоCompotée d’aubergines, oignons frits, roquette et coulis de tomate au chorizo ibérique
сыры Fromages
Наш выбор зрелых сыров
Notre sélection de fromages affinés
Выбор десерта Dessert au choix
Жареные абрикосы с лавандовым медом
Abricots rôtis au miel de lavande
Бретонское песочное печенье с морской солью, лавандовой пеной и безе.Sablé breton à la fleur de sel, espuma lavande et meringue
Бретонское песочное печенье с морской солью, лавандовой пеной и безе.Sablé breton à la fleur de sel, espuma lavande et meringue
Малиновый баварский крем
Bavaroise de framboise
Печенье «Жоконд», хрустящий воздушный рис, свежий базилик и засахаренный имбирь.Biscuit joconde, croustillant riz soufflé, basilic frais et gingembre confit
Печенье «Жоконд», хрустящий воздушный рис, свежий базилик и засахаренный имбирь.Biscuit joconde, croustillant riz soufflé, basilic frais et gingembre confit
Все меню может содержать один или несколько аллергенных продуктов, уточните у управляющего номером. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
À LA CARTEÀ LA CARTE
ЗАКУСКАENTRÉES
Выбирайте из тех, что в меню
Au choix parmi celles du menu
15.00€
Свежеобжаренные хвосты лангустинов
Queues de langoustines juste saisies
19.00€
Террин из фуа-гра с вишнями в портвейне и длинным перцем.
Terrine de foie gras, cerises au Porto et poivre long
20.00€
МЕСТОPLATS
Выбирайте из тех, что в меню
Au choix parmi ceux du menu
Свежеобжаренные хвосты лангустинов
Queues de langoustines juste saisies
36.00€
Филе палтуса с бретонского побережья, запеченное в сливочном масле.
Filet de barbue des côtes bretonnes rôti au beurre
36.00€
Половина молодого голубя
Demi pigeonneau
Филе, приготовленное на кости, конфи из крыла и бедра, а также тосты с субпродуктами.Le filet cuit sur coffre, aile et cuisse confites et toast d’abats
32.00€
Филе, приготовленное на кости, конфи из крыла и бедра, а также тосты с субпродуктами.Le filet cuit sur coffre, aile et cuisse confites et toast d’abats
ДЕСЕРТЫ И СЫРЫDESSERTS & FROMAGES
Наш выбор зрелых сыров
Notre sélection de fromages affinés
10.00€
Десерт на ваш выбор из меню
Dessert au choix parmi ceux du menu
13.00€
Вы также можете найти нас на следующих платформах…
