Дуэт Duo
Amuse-bouche, закуска - основное блюдо ИЛИ основное блюдо - десерт, сладости Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises
36.00€
Amuse-bouche, закуска - основное блюдо ИЛИ основное блюдо - десерт, сладости Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises
Трио Trio
Amuse - буш - закуска - основное блюдо - десерт - сладости Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises
43.00€
Amuse - буш - закуска - основное блюдо - десерт - сладости Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises
Полностью Complet
Amuse - буш - закуска - основное блюдо - сыр - десерт - сладости Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises
48.00€
Amuse - буш - закуска - основное блюдо - сыр - десерт - сладости Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises
Дегустация Dégustation
в 6 туалетах En 6 services
65.00€
в 6 туалетах En 6 services
Дополнение: Трюфф Нуар Меланоспорум Supplément Truffe Noire Melanosporum
На блюдо по вашему выбору Sur le plat de votre choix
10.00€
На блюдо по вашему выбору Sur le plat de votre choix
Выбор записи Entrée au choix
Полуприготовленное филе изерской форели Filet de truite d’Isère mi-cuit
Тающий лук-порей, лук Роскофф и кумкват Poireau fondant, oignons de Roscoff et kumquat
Тающий лук-порей, лук Роскофф и кумкват Poireau fondant, oignons de Roscoff et kumquat
Идеально приготовленное куриное яйцо от кур на свободном выгуле и копченая утиная грудка Œuf de poule fermière cuit parfait et magret de canard fumé
Цветная капуста, морковь, имбирь и миндаль Chou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Цветная капуста, морковь, имбирь и миндаль Chou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Еда на ваш выбор Plat au choix
Баранья нога из Аверона Gigot d’agneau d’Aveyron
Картофель с помадкой, замороженный сальсифи, жареная тыква и длинный яванский перец Pommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Картофель с помадкой, замороженный сальсифи, жареная тыква и длинный яванский перец Pommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Задняя часть угля по-венски Dos de Lieu noir en viennoise
Ризотто Карнароли и гречка на гриле, топинамбур, соус из салата ягненка Risotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
Ризотто Карнароли и гречка на гриле, топинамбур, соус из салата ягненка Risotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
сыры Fromages
Наш выбор зрелых сыров Notre sélection de fromages affinés
Выбор десерта Dessert au choix
Баварская маракуйя Bavaroise fruit de la passion
Шоколадно-карамельный слой, штрейзель какао и лист темного шоколада Namelaka chocolat-caramel, Streusel cacao et feuille de chocolat noir
Шоколадно-карамельный слой, штрейзель какао и лист темного шоколада Namelaka chocolat-caramel, Streusel cacao et feuille de chocolat noir
Чизкейк с цедрой лимона Cheesecake au zest de citron
Гранола из семян подсолнечника, Мускат де Бом де Вениз и засахаренный лимон Granola de graines de tournesol, Muscat de Beaumes de Venise et citron confit
Гранола из семян подсолнечника, Мускат де Бом де Вениз и засахаренный лимон Granola de graines de tournesol, Muscat de Beaumes de Venise et citron confit
Все меню может содержать один или несколько аллергенных продуктов, уточните у управляющего номером. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
Выбирайте из тех, что в меню Au choix parmi celles du menu
13.00€
Просто обжаренные гребешки Noix de coquilles Saint-Jacques justes saisies
19.00€
Французский террин из фуа-гра, маринованный в роме Terrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
Стороны на выбор из меню Garnitures aux choix dans le menu
Выбирайте из тех, что в меню Au choix parmi ceux du menu
25.00€
Стейк из лозера и соусом из красного вина Pavé de biche de Lozère et sauce vin rouge
39.00€
Аверонские сладкие хлебцы из баранины, приготовленные меньер Ris d’agneau d’Aveyron cuit meunière
36.00€
Просто обжаренные гребешки Noix de coquilles Saint-Jacques justes saisies
36.00€
Филе бриля с побережья Бретани Filet de barbue des côtes bretonnes
Приготовленный на сливочном масле Cuit au beurre
39.00€
Приготовленный на сливочном масле Cuit au beurre
Приготовленное утиное филе в розовом соусе Filet de canette cuit rosé
29.00€
Заяц в королевском стиле Lièvre façon Royale
49.00€
Наш выбор зрелых сыров Notre sélection de fromages affinés
10.00€
Десерт на ваш выбор из меню Dessert au choix parmi ceux du menu
12.00€