Karp och pilgrimsmussla mousselineMousseline de carpe et de noix de coquilles Saint-Jacques
Höstsallad med cidervinäger och Granny Smith-äpplenSalade d’automne au vinaigre de cidre et pommes Granny Smith
Höstsallad med cidervinäger och Granny Smith-äpplenSalade d’automne au vinaigre de cidre et pommes Granny Smith
Perfekt tillagat frigående kycklingägg och rökt ankbröstŒuf de poule fermière cuit parfait et magret de canard fumé
Blomkål, morötter, ingefära och mandelChou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Blomkål, morötter, ingefära och mandelChou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Valfri måltid Plat au choix
Lammlår från AveyronGigot d’agneau d’Aveyron
Fondantpotatis, fryst salsify, rostad pumpa och lång JavapepparPommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Fondantpotatis, fryst salsify, rostad pumpa och lång JavapepparPommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Baksida av kol på wienskaDos de Lieu noir en viennoise
Carnaroli risotto och grillat bovete, jordärtskocka, lammsalladssåsRisotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
Carnaroli risotto och grillat bovete, jordärtskocka, lammsalladssåsRisotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
Ostar Fromages
Vårt urval av mogna ostarNotre sélection de fromages affinés
Val av efterrätt Dessert au choix
Butternut och hasselnötsrostad kakaCake toasté butternut et noisettes
Krämigt kaffe, Baileys kola och rostat hasselnötsskumCrémeux café, caramel Bailey’s et écume de noisettes torréfiées
Krämigt kaffe, Baileys kola och rostat hasselnötsskumCrémeux café, caramel Bailey’s et écume de noisettes torréfiées
Mjukt brunt kex och kastanjebrödBiscuit moelleux marron et sablé châtaigne
Grapefruktgelé, brun mousse och kanderat skalGelée de pamplemousse, mousse marron et zests confits
Grapefruktgelé, brun mousse och kanderat skalGelée de pamplemousse, mousse marron et zests confits
Hela menyn kan innehålla en eller flera allergiframkallande produkter, vänligen hör av dig till rumsansvarig. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
ANMÄRKNINGARENTRÉES
Välj bland dem på menynAu choix parmi celles du menu
13.00€
Bara stekta pilgrimsmusslorNoix de coquilles Saint-Jacques justes saisies
19.00€
Fransk foie gras terrin marinerad i romTerrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
PLATSPLATS
Pålägg att välja mellan på menynGarnitures aux choix dans le menu
Välj bland dem på menynAu choix parmi ceux du menu
25.00€
Lozère doe-biff och rödvinssåsPavé de biche de Lozère et sauce vin rouge
