Kanderad ananas, tomat, gurka, pickles och tomatvattenTomate ananas confite, concombre, pickles et eau de tomate
Kanderad ananas, tomat, gurka, pickles och tomatvattenTomate ananas confite, concombre, pickles et eau de tomate
Fläskytterfilé från bergetFilet mignon de cochon de montagne
Gröna bönor, citronskal, pinjenötter, Vieux Rodez och Vitello tonnatosåsHaricots verts, zest de citron, pignons de pin, Vieux Rodez et sauce Vitello tonnato
Gröna bönor, citronskal, pinjenötter, Vieux Rodez och Vitello tonnatosåsHaricots verts, zest de citron, pignons de pin, Vieux Rodez et sauce Vitello tonnato
Valfri måltid Plat au choix
Aveyron kalvkött, tillagad rosaNoix de quasi de veau d’Aveyron cuit rosé
Panisse, grillad zucchini, rostad aprikos, Taggiasche-oliver och maquisörterPanisse, courgette violon grillée, abricot rôti, olive taggiasche et herbes du maquis
Panisse, grillad zucchini, rostad aprikos, Taggiasche-oliver och maquisörterPanisse, courgette violon grillée, abricot rôti, olive taggiasche et herbes du maquis
Grillad havsabborrefilé med olivoljaFilet de dorade sébaste grillé à l’huile d’olive
Potatismillefeuille, unga spenatskott, kanderad vitlök och fisksoppaMillefeuille de pomme de terre, jeunes pousses d’épinard, ail confit et soupe de poisson
Potatismillefeuille, unga spenatskott, kanderad vitlök och fisksoppaMillefeuille de pomme de terre, jeunes pousses d’épinard, ail confit et soupe de poisson
Ostar Fromages
Vårt urval av mogna ostarNotre sélection de fromages affinés
Val av efterrätt Dessert au choix
Svartvinbär från Bourgogne och Genua-bröd med mandlarCassis noir de Bourgogne et pain de Gênes à l’amande
Krämig mascarpone, dragon och vit choklad och svartvinbärsganacheCrémeux mascarpone estragon et ganache chocolat blanc cassis
Krämig mascarpone, dragon och vit choklad och svartvinbärsganacheCrémeux mascarpone estragon et ganache chocolat blanc cassis
Pocherade och stuvade fikonFigue pochée et compotée
Semolinakaka, anisdiplomatkräm och karamelliserade Dauphiné-valnötterGâteau de semoule, crème diplomate anisée et noix du Dauphiné caramélisée
Semolinakaka, anisdiplomatkräm och karamelliserade Dauphiné-valnötterGâteau de semoule, crème diplomate anisée et noix du Dauphiné caramélisée
Hela menyn kan innehålla en eller flera allergiframkallande produkter, vänligen hör av dig till rumsansvarig. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
ANMÄRKNINGARENTRÉES
Välj bland dem på menynAu choix parmi celles du menu
13.00€
Lätt brända havskräftsvansarQueues de langoustine justes saisies
19.00€
Fransk foie gras terrin marinerad i romTerrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
PLATSPLATS
Pålägg att välja mellan på menynGarnitures aux choix dans le menu
Välj bland dem på menynAu choix parmi ceux du menu
