Frigående kycklingballotin "Prince des Dombes"Ballotine de volaille fermière « Prince des Dombes »
Quincieux-sniglar, krämig potatis- och vattenkrassesoppaEscargots de Quincieux, velouté de pomme de terre et cresson de Fontaine
Quincieux-sniglar, krämig potatis- och vattenkrassesoppaEscargots de Quincieux, velouté de pomme de terre et cresson de Fontaine
Koljarillettes och grön sparrisRillette de Haddock et asperge verte
Grönt vetehummus, kadaifnest och calamansivinägerHoumous de blé vert, nid de kadaif et vinaigre de kalamansi
Grönt vetehummus, kadaifnest och calamansivinägerHoumous de blé vert, nid de kadaif et vinaigre de kalamansi
Valfri måltid Plat au choix
Grillad Aubrac-biffMouvant de bœuf d’Aubrac grillé
Vit sparrisgratäng med benmärg, bondbönor, ostronskivling och béarnaise med KampotpepparAsperge blanche gratinée à la moelle, fèves, pleurotes et béarnaise au poivre de Kampot
Vit sparrisgratäng med benmärg, bondbönor, ostronskivling och béarnaise med KampotpepparAsperge blanche gratinée à la moelle, fèves, pleurotes et béarnaise au poivre de Kampot
Grillad pollockfilé med olivoljaFilet de lieu jaune grillé à l’huile d’olive
Pasta med fågelperspektiv, mangold och grönsaker, ärtor, pinjenötter och havskräftaLangue d’oiseau, côte et vert de blette, petit pois, pignons de pin et bisque de langoustine
Pasta med fågelperspektiv, mangold och grönsaker, ärtor, pinjenötter och havskräftaLangue d’oiseau, côte et vert de blette, petit pois, pignons de pin et bisque de langoustine
Ostar Fromages
Vårt urval av mogna ostarNotre sélection de fromages affinés
Val av efterrätt Dessert au choix
61% mörk choklad éclairEclair au chocolat noir 61%
Pocherad och stuvad rabarber och tonkabönaRhubarbe pochée et compotée et fève de Tonka
Pocherad och stuvad rabarber och tonkabönaRhubarbe pochée et compotée et fève de Tonka
Dacquoise och mandel pannacottaDacquoise et panacotta amande
Violett mousse, mandelcrumble och en antydan av ginMousse violette, crumble amande et note de Gin
Violett mousse, mandelcrumble och en antydan av ginMousse violette, crumble amande et note de Gin
Hela menyn kan innehålla en eller flera allergiframkallande produkter, vänligen hör av dig till rumsansvarig. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
A LA CARTEÀ LA CARTE
ANMÄRKNINGARENTRÉES
Välj bland dem på menynAu choix parmi celles du menu
13.00€
Nybrända havskräftstjärtarQueues de langoustines juste saisies
19.00€
Terrin av fransk gåslever marinerad i konjak och portvinTerrine de foie gras français mariné au Cognac et au Porto
20.00€
PLATSPLATS
Välj bland dem på menynAu choix parmi ceux du menu
