Στο πιάτο της επιλογής σαςSur le plat de votre choix
10.00€
Στο πιάτο της επιλογής σαςSur le plat de votre choix
Επιλογή εισόδου Entrée au choix
Μισοψημένο φιλέτο πέστροφας IsèreFilet de truite d’Isère mi-cuit
Πράσο που λιώνει, κρεμμύδια Roscoff και κουμ κουάτPoireau fondant, oignons de Roscoff et kumquat
Πράσο που λιώνει, κρεμμύδια Roscoff και κουμ κουάτPoireau fondant, oignons de Roscoff et kumquat
Τέλεια μαγειρεμένο αυγό κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής και καπνιστό στήθος πάπιαςŒuf de poule fermière cuit parfait et magret de canard fumé
Κουνουπίδι, καρότα, τζίντζερ και αμύγδαλαChou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Κουνουπίδι, καρότα, τζίντζερ και αμύγδαλαChou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Γεύμα της επιλογής σας Plat au choix
Μπούτι αρνιού από την AveyronGigot d’agneau d’Aveyron
Πατάτες Fondant, παγωμένο salsify, ψητή κολοκύθα και μακρύ πιπέρι JavaPommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Πατάτες Fondant, παγωμένο salsify, ψητή κολοκύθα και μακρύ πιπέρι JavaPommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Back of Coal στα βιεννέζικαDos de Lieu noir en viennoise
Ριζότο Carnaroli και φαγόπυρο στη σχάρα, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, σάλτσα μαρουλιού αρνιούRisotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
Ριζότο Carnaroli και φαγόπυρο στη σχάρα, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, σάλτσα μαρουλιού αρνιούRisotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
Τυριά Fromages
Η επιλογή μας από ώριμα τυριάNotre sélection de fromages affinés
Επιλογή γλυκού Dessert au choix
Βαυαρικό φρούτο του πάθουςBavaroise fruit de la passion
Στρώση σοκολάτας-καραμέλας, cacao streusel και φύλλο μαύρης σοκολάταςNamelaka chocolat-caramel, Streusel cacao et feuille de chocolat noir
Στρώση σοκολάτας-καραμέλας, cacao streusel και φύλλο μαύρης σοκολάταςNamelaka chocolat-caramel, Streusel cacao et feuille de chocolat noir
Cheesecake με ξύσμα λεμονιούCheesecake au zest de citron
Ηλιόσπορος granola, Muscat de Beaumes de Venise και ζαχαρωμένο λεμόνιGranola de graines de tournesol, Muscat de Beaumes de Venise et citron confit
Ηλιόσπορος granola, Muscat de Beaumes de Venise και ζαχαρωμένο λεμόνιGranola de graines de tournesol, Muscat de Beaumes de Venise et citron confit
Ολόκληρο το μενού μπορεί να περιέχει ένα ή περισσότερα αλλεργιογόνα προϊόντα, παρακαλούμε επικοινωνήστε με τον υπεύθυνο του δωματίου. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
ΕΙΣΑΓΩΓΕΣENTRÉES
Επιλέξτε από αυτά στο μενούAu choix parmi celles du menu
13.00€
Απλώς ψημένα χτένιαNoix de coquilles Saint-Jacques justes saisies
19.00€
Γαλλική τερίνα φουά γκρα μαριναρισμένη σε ρούμιTerrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
ΘΕΣΗPLATS
Συμπληρώματα για να διαλέξετε στο μενούGarnitures aux choix dans le menu
Επιλέξτε από αυτά στο μενούAu choix parmi ceux du menu
25.00€
Ψητή πλάτη ελαφιού με σάλτσα κόκκινου κρασιούDos de cerf cuit rosé et sauce vin rouge
