Mousseline van karper en Sint-JakobsschelpMousseline de carpe et de noix de coquilles Saint-Jacques
Herfstsalade met ciderazijn en Granny Smith-appelsSalade d’automne au vinaigre de cidre et pommes Granny Smith
Herfstsalade met ciderazijn en Granny Smith-appelsSalade d’automne au vinaigre de cidre et pommes Granny Smith
Perfect gekookt scharrel kippenei en gerookte eendenborstŒuf de poule fermière cuit parfait et magret de canard fumé
Bloemkool, wortels, gember en amandelenChou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Bloemkool, wortels, gember en amandelenChou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Maaltijd naar keuze Plat au choix
Lamsbout uit AveyronGigot d’agneau d’Aveyron
Fondantaardappeltjes, bevroren schorseneren, geroosterde pompoen en lange JavapeperPommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Fondantaardappeltjes, bevroren schorseneren, geroosterde pompoen en lange JavapeperPommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Achterkant van steenkool in WeensDos de Lieu noir en viennoise
Carnaroli-risotto en gegrilde boekweit, aardpeer, veldslasausRisotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
Carnaroli-risotto en gegrilde boekweit, aardpeer, veldslasausRisotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
Kazen Fromages
Onze selectie rijpe kazenNotre sélection de fromages affinés
Keuze uit desserts Dessert au choix
Geroosterde cake met butternut en hazelnootCake toasté butternut et noisettes
Romige koffie, Bailey's karamel en geroosterd hazelnootschuimCrémeux café, caramel Bailey’s et écume de noisettes torréfiées
Romige koffie, Bailey's karamel en geroosterd hazelnootschuimCrémeux café, caramel Bailey’s et écume de noisettes torréfiées
Zachte bruine koekjes en kastanjezandkoekjesBiscuit moelleux marron et sablé châtaigne
Grapefruitgelei, bruine mousse en gekonfijte schilGelée de pamplemousse, mousse marron et zests confits
Grapefruitgelei, bruine mousse en gekonfijte schilGelée de pamplemousse, mousse marron et zests confits
Het gehele menu kan één of meerdere allergene producten bevatten, informeer hiervoor bij de kamermanager. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
INSCHRIJVINGENENTRÉES
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13.00€
Net geschroeide Sint-jakobsschelpenNoix de coquilles Saint-Jacques justes saisies
19.00€
Franse terrine van foie gras gemarineerd in rumTerrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
PLAATSPLATS
Toppings om uit te kiezen op het menuGarnitures aux choix dans le menu
Kies uit die op het menuAu choix parmi ceux du menu
25.00€
Lozère hinde steak en rode wijnsausPavé de biche de Lozère et sauce vin rouge
