Gesuikerde ananas, tomaat, komkommer, augurken en tomatenwaterTomate ananas confite, concombre, pickles et eau de tomate
Gesuikerde ananas, tomaat, komkommer, augurken en tomatenwaterTomate ananas confite, concombre, pickles et eau de tomate
BergvarkenshaasFilet mignon de cochon de montagne
Sperziebonen, citroenschil, pijnboompitten, Vieux Rodez en Vitello tonnatosausHaricots verts, zest de citron, pignons de pin, Vieux Rodez et sauce Vitello tonnato
Sperziebonen, citroenschil, pijnboompitten, Vieux Rodez en Vitello tonnatosausHaricots verts, zest de citron, pignons de pin, Vieux Rodez et sauce Vitello tonnato
Maaltijd naar keuze Plat au choix
Rosé gebakken kalfsrump uit de AveyronNoix de quasi de veau d’Aveyron cuit rosé
Panisse, gegrilde courgette, geroosterde abrikoos, Taggiasche olijven en maquiskruidenPanisse, courgette violon grillée, abricot rôti, olive taggiasche et herbes du maquis
Panisse, gegrilde courgette, geroosterde abrikoos, Taggiasche olijven en maquiskruidenPanisse, courgette violon grillée, abricot rôti, olive taggiasche et herbes du maquis
Gegrilde zeebrasemfilet met olijfolieFilet de dorade sébaste grillé à l’huile d’olive
Aardappelmillefeuille, jonge spinaziescheuten, gekonfijte knoflook en vissoepMillefeuille de pomme de terre, jeunes pousses d’épinard, ail confit et soupe de poisson
Aardappelmillefeuille, jonge spinaziescheuten, gekonfijte knoflook en vissoepMillefeuille de pomme de terre, jeunes pousses d’épinard, ail confit et soupe de poisson
Kazen Fromages
Onze selectie rijpe kazenNotre sélection de fromages affinés
Keuze uit desserts Dessert au choix
Zwarte bessenbrood uit Bourgondië en Genua met amandelenCassis noir de Bourgogne et pain de Gênes à l’amande
Romige mascarpone, dragon, witte chocolade en zwarte bessenganacheCrémeux mascarpone estragon et ganache chocolat blanc cassis
Romige mascarpone, dragon, witte chocolade en zwarte bessenganacheCrémeux mascarpone estragon et ganache chocolat blanc cassis
Gepocheerde en gestoofde vijgenFigue pochée et compotée
Griesmeelcake, anijs-diplomatenroom en gekarameliseerde Dauphiné-walnotenGâteau de semoule, crème diplomate anisée et noix du Dauphiné caramélisée
Griesmeelcake, anijs-diplomatenroom en gekarameliseerde Dauphiné-walnotenGâteau de semoule, crème diplomate anisée et noix du Dauphiné caramélisée
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INSCHRIJVINGENENTRÉES
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13.00€
Licht gebakken langoustinestaartenQueues de langoustine justes saisies
19.00€
Franse terrine van foie gras gemarineerd in rumTerrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
PLAATSPLATS
Toppings om uit te kiezen op het menuGarnitures aux choix dans le menu
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