Domů /Nabídka

Nabídka

Toutes nos viandes sont d’origine : France

Duo Duo

Předkrm, předkrm - hlavní jídlo NEBO hlavní jídlo - dezert, sladkosti Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

36.00€

Předkrm, předkrm - hlavní jídlo NEBO hlavní jídlo - dezert, sladkosti Amuse-bouche, entrée - plat OU plat - dessert, mignardises

Trio Trio

Amuse - bouche - předkrm - hlavní jídlo - dezert - sladkosti Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

43.00€

Amuse - bouche - předkrm - hlavní jídlo - dezert - sladkosti Amuse - bouche - entrée - plat - dessert - mignardises

Zcela Complet

Amuse - bouche - předkrm - hlavní jídlo - sýr - dezert - sladkosti Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

48.00€

Amuse - bouche - předkrm - hlavní jídlo - sýr - dezert - sladkosti Amuse - bouche - entrée - plat - fromage - dessert - mignardises

Degustace Dégustation

V 6 službách En 6 services

65.00€

V 6 službách En 6 services

Výběr vstupu Entrée au choix

Pečené ďasa tváře Joues de lotte pannées

Hrášek s thajskou bazalkou, ředkvičkami a octem calamansi Petits pois au basilic Thai, radis et vinaigre calamansi

Hrášek s thajskou bazalkou, ředkvičkami a octem calamansi Petits pois au basilic Thai, radis et vinaigre calamansi

Sázená křepelčí vejce Œufs de caille pochés

Jehněčí slanina, zelený chřest, škumpa a pikantní Lardons d’agneau, asperges vertes, sumac et sarriette

Jehněčí slanina, zelený chřest, škumpa a pikantní Lardons d’agneau, asperges vertes, sumac et sarriette

Jídlo dle vlastního výběru Plat au choix

Telecí sklíčidlo Aveyron vařené 36 hodin Paleron de veau d’Aveyron cuit 36h

Bílý chřest, sněhový hrášek, brambory Noirmoutier a redukovaný telecí džus Asperges blanches, pois gourmands, pommes de terre de Noirmoutier et jus de veau réduit

Bílý chřest, sněhový hrášek, brambory Noirmoutier a redukovaný telecí džus Asperges blanches, pois gourmands, pommes de terre de Noirmoutier et jus de veau réduit

Filet z štikozubce z Côtes Bretonnes Filet de Merlu des Côtes Bretonnes

Tříbarevná quinoa, švýcarský mangold, piniové oříšky, olivy Taggiasche a šťovíková omáčka Quinoa tricolore, blettes, pignons de pin, olive taggiasche et sauce oseille

Tříbarevná quinoa, švýcarský mangold, piniové oříšky, olivy Taggiasche a šťovíková omáčka Quinoa tricolore, blettes, pignons de pin, olive taggiasche et sauce oseille

Sýry Fromages

Náš výběr zralých sýrů Notre sélection de fromages affinés

Výběr dezertu Dessert au choix

Mrkvový koláč Carotte cake

Pekanové ořechy, pomerančová kůra a madagaskarský vanilkový krém Noix de pécan, zests d’oranges et crémeux vanille de Madagascar

Pekanové ořechy, pomerančová kůra a madagaskarský vanilkový krém Noix de pécan, zests d’oranges et crémeux vanille de Madagascar

Limetkový jogurt Yaourt au citron vert

Višňový kompot a kakaové pečivo Compotée de griottes et sablé cacao

Višňový kompot a kakaové pečivo Compotée de griottes et sablé cacao

Celá nabídka může obsahovat jeden nebo více alergenních produktů, informujte se prosím u správce místnosti. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.

Vyberte si z nabídky Au choix parmi celles du menu

13.00€

Jen opečené langoše ocasy Queues de Langoustines justes saisies

Spravedlivé záchvaty Justes saisies

19.00€

Spravedlivé záchvaty Justes saisies

Na pánvi smažení šneci Quincieux Poêlée d’escargots de Quincieux

Jarní zelenina, kuřecí krém s citronovou trávou Légumes printaniers, crème de volaille à la citronnelle

18.00€

Jarní zelenina, kuřecí krém s citronovou trávou Légumes printaniers, crème de volaille à la citronnelle

Francouzská foie gras terina marinovaná v rumu Terrine de foie gras français mariné au rhum

Čatní ze zeleného jablka a mangový ocet Chutney pomme verte et vinaigre de mangue

20.00€

Čatní ze zeleného jablka a mangový ocet Chutney pomme verte et vinaigre de mangue

Vyberte si z nabídky Au choix parmi ceux du menu

25.00€

Středomořský hřbet z tuňáka obecného Longe de thon rouge de Méditerranée

34.00€

Aveyron jehněčí cukroví vařené meunière Ris d’agneau d’Aveyron cuit meunière

36.00€

Jen opečené langoše ocasy Queues de Langoustines justes saisies

36.00€

Vařené kachní řízky z rosé Filet de canette cuit rosé

Šťáva ze sladkého koření Jus aux épices douces

34.00€

Šťáva ze sladkého koření Jus aux épices douces

Náš výběr zralých sýrů Notre sélection de fromages affinés

10.00€

Dezert dle vlastního výběru z nabídky Dessert au choix parmi ceux du menu

12.00€