Kapr a hřebenatka mousselineMousseline de carpe et de noix de coquilles Saint-Jacques
Podzimní salát s jablečným octem a jablky Granny SmithSalade d’automne au vinaigre de cidre et pommes Granny Smith
Podzimní salát s jablečným octem a jablky Granny SmithSalade d’automne au vinaigre de cidre et pommes Granny Smith
Perfektně uvařené slepičí vejce z volného chovu a uzená kachní prsaŒuf de poule fermière cuit parfait et magret de canard fumé
Květák, mrkev, zázvor a mandleChou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Květák, mrkev, zázvor a mandleChou-fleur, carottes, gingembre et amandes
Jídlo dle vlastního výběru Plat au choix
Jehněčí kýta z AveyronuGigot d’agneau d’Aveyron
Fondantové brambory, mražená kozí koza, pečená dýně a dlouhý jávský pepřPommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Fondantové brambory, mražená kozí koza, pečená dýně a dlouhý jávský pepřPommes de terre fondantes, salsifis glacé, potimarron rôti et poivre long de Java
Back of Coal ve VídniDos de Lieu noir en viennoise
Carnaroli rizoto a grilovaná pohanka, topinambur, omáčka z jehněčího salátuRisotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
Carnaroli rizoto a grilovaná pohanka, topinambur, omáčka z jehněčího salátuRisotto Carnaroli et sarrasin grillé, topinambour, sauce mâche
Sýry Fromages
Náš výběr zralých sýrůNotre sélection de fromages affinés
Výběr dezertu Dessert au choix
Oříškový a lískooříškový toastový dortCake toasté butternut et noisettes
Krémová káva, Bailey's karamel a pěna z pražených lískových oříškůCrémeux café, caramel Bailey’s et écume de noisettes torréfiées
Krémová káva, Bailey's karamel a pěna z pražených lískových oříškůCrémeux café, caramel Bailey’s et écume de noisettes torréfiées
Měkké hnědé sušenky a kaštanové pečivoBiscuit moelleux marron et sablé châtaigne
Grapefruitové želé, hnědá pěna a kandovaná kůraGelée de pamplemousse, mousse marron et zests confits
Grapefruitové želé, hnědá pěna a kandovaná kůraGelée de pamplemousse, mousse marron et zests confits
Celá nabídka může obsahovat jeden nebo více alergenních produktů, informujte se prosím u správce místnosti. L’ensemble du menu est susceptible de contenir un ou plusieurs produits allergènes, merci de vous renseigner auprès du responsable de salle.
VSTUPYENTRÉES
Vyberte si z nabídkyAu choix parmi celles du menu
13.00€
Jen pečené mušleNoix de coquilles Saint-Jacques justes saisies
19.00€
Francouzská foie gras terina marinovaná v rumuTerrine de foie gras français mariné au rhum
20.00€
MÍSTOPLATS
Polevy na výběr z nabídkyGarnitures aux choix dans le menu
Vyberte si z nabídkyAu choix parmi ceux du menu
25.00€
Steak ze srny Lozère a omáčka z červeného vínaPavé de biche de Lozère et sauce vin rouge
